The Guide to Superfoods: The Health Nutrition Benefits

Βερύκοκκο

 Το φυτό

Η βερικοκιά είναι ένα μικρό οπωροφόρο δέντρο ύψους 4 έως 6 μέτρων, που καλλιεργείται για τον καρπό της. Με καταγωγή από τη λεκάνη της Μεσογείου, του αρέσουν τα ζεστά κλίματα. Η ανθοφορία του είναι πρώιμη και ευαίσθητη στους ανοιξιάτικους παγετούς. Ο καρπός του, το βερίκοκο, είναι ένα βρώσιμο δρύπι του οποίου η φλούδα έχει βελούδινη και πορτοκαλοκίτρινη απόχρωση όταν ο καρπός είναι φρέσκος και μάλλον καφέ αν είναι αποξηραμένος. Στην Compagnie des Sens, βρίσκετε επίσης φυτικό λάδι από την ψυχρή έκθλιψη αμυγδάλων που περιέχεται στον πυρήνα του φρούτου.

 Τα οφέλη του βερίκοκου

Δυναμικό
Αντιοξειδωτικό
Προάγει την πεπτική άνεση
Βελτιώνει τη σωματική ή/και πνευματική απόδοση

 Το βερίκοκο είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα είναι αρκετά για να επωφεληθείτε από όλα τα οφέλη τους.

Τρώτε σκέτο ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, σε επιδόρπια, κομμένους σε κομμάτια σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή ακόμα και σε αλμυρά παρασκευάσματα, γεμιστά ή σαλάτες.

Ανανάς

 Το φυτό

Ο ανανάς είναι ένα φρούτο που βρίσκεται κυρίως σε ζεστές χώρες με τροπικό κλίμα, ιδιαίτερα στη Νότια Αμερική αλλά και στην Αφρική. Ανήκοντας στην οικογένεια των bromeliad, το φυτό ανανά μπορεί να φτάσει έως και 1,50 m σε ύψος. Στο τέλος ενός μόνο στελέχους υπάρχουν επίμονα, μακριά, οδοντωτά φύλλα παρόμοια με τα φύλλα που υπάρχουν στον καρπό στην κορυφή του. Αυτός ο ίδιος καρπός παράγεται μόνο μία φορά ανά φυτό και αναπτύσσεται στο κέντρο του. Καταναλώνεται τόσο φρέσκο, ωμό ή μαγειρεμένο, αλλά και σε αποξηραμένα φρούτα ή σε χυμό.

 Τα οφέλη του ανανά

Δυναμικό
Αντιοξειδωτικό
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους

 Ο ανανάς είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε όπως είναι, ως επιδόρπιο, ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς για παράδειγμα. Ο ανανάς μπορεί να κοπεί σε κομμάτια για να βελτιώσει τις μαγειρικές παρασκευές ή τα ποτά σας. Είναι επίσης δυνατό να το μουσκέψετε ή να το θολώσετε για να βρείτε τα «φρέσκα» φρούτα.

Η Μπανάνα

 Το φυτό

Η μπανάνα προέρχεται από το δέντρο της μπανάνας, το μεγαλύτερο γρασίδι στον κόσμο γιατί, αντίθετα απ' ό,τι πιστεύει κανείς, η μπανάνα δεν είναι δέντρο... Ανήκοντας στην οικογένεια των Musaceae, μπορεί να φτάσει τα 7 μέτρα ύψος. στο στιβαρό κεντρικό στέλεχος του, που θυμίζει κορμό. Στο ύψος αναπτύσσονται μεγάλα φύλλα που μπορούν να φτάσουν τα 3 μέτρα και στην καρδιά αυτών των φύλλων θα αναπτυχθούν άνθη αλλά και οι διάσημοι καρποί που τόσο μας ενδιαφέρουν!

 Τα οφέλη της μπανάνας

Δυναμικό
Αντιοξειδωτικό
Προάγει την πεπτική άνεση
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Ομορφιά: αντιγήρανση, τριχοφυΐα, βελτιώνει το δέρμα

 Η μπανάνα είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς ως σνακ ή επιδόρπιο.

Το Deglet Nour Ραντεβού

 Το φυτό

Οι χουρμάδες προέρχονται από τη χουρμαδιά, έναν μεγάλο φοίνικα που προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική. Μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 30 μέτρα ύψος, η χουρμαδιά έχει φύλλα που ονομάζονται φοίνικες και έχουν μήκος πάνω από 5 μέτρα. Σε αυτούς τους φοίνικες, ο χουρμάς, ο σαρκώδης και γλυκός καρπός, φυτρώνει με τη μορφή τσαμπιών. Σημειώστε ότι υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες χουρμάδων. Από τα πιο γνωστά, τα Deglet Nour αλλά και τα Medjool που διακρίνονται ιδιαίτερα για το μέγεθός τους.

 Οφέλη της ημερομηνίας

Αντιοξειδωτικό
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Προάγει την πεπτική άνεση
Δυναμικό

 Η ημερομηνία είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, κομμένα σε κομμάτια σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή ακόμα και σε αλμυρά παρασκευάσματα ή αρτοσκευάσματα.

Το Medjool Ραντεβού

 Το φυτό

Οι χουρμάδες προέρχονται από τη χουρμαδιά, έναν μεγάλο φοίνικα που προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική. Μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 30 μέτρα ύψος, η χουρμαδιά έχει φύλλα που ονομάζονται φοίνικες και έχουν μήκος πάνω από 5 μέτρα. Σε αυτούς τους φοίνικες, ο χουρμάς, ο σαρκώδης και γλυκός καρπός, φυτρώνει με τη μορφή τσαμπιών. Σημειώστε ότι υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες χουρμάδων. Από τα πιο γνωστά, τα Deglet Nour αλλά και τα Medjool που διακρίνονται ιδιαίτερα για το μέγεθός τους.

 Οφέλη της ημερομηνίας

Αντιοξειδωτικό
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Προάγει την πεπτική άνεση
Δυναμικό

 Η ημερομηνία είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, κομμένα σε κομμάτια σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή ακόμα και σε αλμυρά παρασκευάσματα ή αρτοσκευάσματα.

Το Σχ

 Το φυτό

Το σύκο είναι ο καρπός του δέντρου της οικογένειας Moraceae, της συκιάς. Αυτό το δέντρο, ύψους 3 έως 10 μέτρων, είναι ιδιαίτερα περιζήτητο για τους καρπούς του αφού μπορεί να αποδώσει έως και 100 κιλά φρέσκα σύκα ή περίπου 30 κιλά ξερά σύκα. Σημειώστε ότι οι ποικιλίες των σύκων είναι πολυάριθμες και μέσα σε αυτές τις ποικιλίες είναι ο τρόπος παρασκευής τους που τους δίνει διαφορετικά ονόματα. Για παράδειγμα, τα σύκα Lerida είναι σύκα πεπλατυσμένα με το χέρι από την Τουρκία, τα οποία διαφέρουν, για παράδειγμα, από τα σύκα Protoben με το σφιγμένο στέλεχος και τη στρογγυλεμένη βάση τους.

 Οφέλη του Σχ

Προάγει την πεπτική άνεση
Δυναμικό
Αντιοξειδωτικό

 Το σύκο είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, κομμένα σε κομμάτια σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή ακόμα και σε αλμυρά παρασκευάσματα ή αρτοσκευάσματα.

Αγρια φράουλα

 Το φυτό

Το φυτό φράουλα είναι ένα ποώδες φυτό από την οικογένεια Rosaceae που εκτιμούμε τόσο πολύ για τους καρπούς του. Εδώ, προσφέρουμε άγριες φράουλες από το γένος Fragaria vesca δίνοντας μικρούς, στρογγυλεμένους καρπούς σε αντίθεση με τις καλλιεργημένες φράουλες που βρίσκονται σε μορφή κώνων. Το φυτό φράουλας είναι αναγνωρίσιμο από τα όμορφα πράσινα οδοντωτά φύλλα του και τα μικρά λευκά άνθη του με κίτρινο κέντρο.

 Οφέλη από φράουλες

Αντιοξειδωτικό
Προάγει την πεπτική άνεση
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Δυναμικό
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Πρόληψη οφθαλμικών διαταραχών

 Η φράουλα είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή σε παρασκευάσματα τόσο γλυκά (μάφινς, κέικ κ.λπ.) όσο και αλμυρά (σάλτσες, σαλάτες κ.λπ.).

Άγριο βατόμουρο

 Το φυτό

Το βατόμουρο είναι ένας θάμνος της οικογένειας Rosaceae, περισσότερο γνωστός για τους νόστιμους βρώσιμους καρπούς του. Ονομάζεται επίσης Bramble of Mount Ida, αυτός ο μικρός θάμνος που μπορεί να φτάσει έως και τα 2 μέτρα ύψος είναι εγγενής στην Ευρώπη και την Ασία. Αναπτύσσεται σε εύκρατες περιοχές, λατρεύει τα χαμόκλαδα και το καλοκαίρι παράγει τα περίφημα σμέουρα.

 Τα οφέλη του βατόμουρου

Αντιοξειδωτικό
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Προάγει την πεπτική άνεση
Δυναμικό

 Το βατόμουρο είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή σε παρασκευάσματα τόσο γλυκά (μάφινς, κέικ κ.λπ.) όσο και αλμυρά (σάλτσες, σαλάτες κ.λπ.).

Το Griotte

 Το φυτό

Το βύσσινο, που ονομάζεται επίσης βύσσινο, είναι ένα οπωροφόρο δέντρο της οικογένειας Rosaceae που καλλιεργείται ευρέως για τους καρπούς του βύσσινου. Η βυσσινάδα είναι ένα μικρό δέντρο, ύψους περίπου 5 έως 8 μέτρων, ιθαγενές στην Ευρώπη και την Ασία, εύκολα αναγνωρίσιμο για τα όμορφα λευκά άνθη της. Στην Ιαπωνία χρησιμοποιείται κυρίως ως καλλωπιστικό δέντρο. Στην Ευρώπη όμως καλλιεργείται για τους όμορφους κόκκινους και σαρκώδεις καρπούς του.

 Τα οφέλη του Morello Cherry

Προστασία του οστεοαρθρικού συστήματος
Αντιοξειδωτικό
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος

 Το Griotte είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή σε παρασκευάσματα τόσο γλυκά (μάφινς, κέικ κ.λπ.) όσο και αλμυρά (σάλτσες, σαλάτες κ.λπ.).

Το Μάνγκο

 Το φυτό

Το δέντρο Mango είναι ένα όμορφο οπωροφόρο δέντρο που προέρχεται από την Ινδία, όπου είναι ένα πραγματικό σύμβολο ευημερίας. Ανήκει στην οικογένεια των Anacardiaceae όπως και το κάσιους ή το φιστίκι. Σημειώστε ότι μπορεί να φτάσει σχεδόν τα 40 μέτρα σε ύψος. Έχει μακριά φύλλα με χρώμα που κυμαίνεται από κόκκινο έως πράσινο που μεγαλώνουν προς τα κάτω και αναδίδουν, αφού συνθλίψουν ανάμεσα στα χέρια, μια ιδιαίτερη μυρωδιά ρητίνης. Εκτός από την αφθονία των όμορφων λευκών έως πορτοκαλί λουλουδιών, το δέντρο Mango προσφέρει τον διάσημο καρπό που είναι γνωστός σε όλους με θεϊκή γεύση.

 Τα οφέλη του Mango 

Αντιοξειδωτικό
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Αντιχοληστερίνη
Προάγει την πεπτική άνεση

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, κομμένα σε κομμάτια σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή ακόμα και σε αλμυρά παρασκευάσματα ή αρτοσκευάσματα.

Μυρτιλός

 Το φυτό

Το δέντρο βατόμουρου είναι ένας θάμνος της οικογένειας Ericaceae που παράγει καρπούς, αυτά τα μούρα με διάμετρο περίπου 1 cm μπορείτε να τα απολαύσετε τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα. Το μύρτιλο ευδοκιμεί στην Ευρώπη αλλά και στην Ασία. Παίρνει τη μορφή ενός πολυετούς, έρποντος φυτού διαστάσεων 20 έως 60 cm και γενικά αναπτύσσεται σε αρκετά μεγάλα υψόμετρα σε δάση και βουνά.

 Οφέλη του Μύρτιλου

Αντιοξειδωτικό
Πρόληψη οφθαλμικών διαταραχών
Προάγει την πεπτική άνεση
Βελτιώνει τη σωματική ή/και πνευματική απόδοση
Αντιδιαβητικός
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή σε παρασκευάσματα τόσο γλυκά (μάφινς, κέικ κ.λπ.) όσο και αλμυρά (σάλτσες, σαλάτες κ.λπ.).

Η καρύδα

 Το φυτό

Ο φοίνικας καρύδας είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των φοινίκων που βρίσκεται σε όλες τις υγρές τροπικές περιοχές, ιδιαίτερα κατά μήκος των ακτών. Έχει ένα στέμμα φύλλων που αποτελείται από περίπου τριάντα πράσινους φοίνικες μήκους 4 έως 7 μέτρων και φέρει περίπου 200 φυλλάδια και στις δύο πλευρές της σπονδυλικής στήλης. Ο κορμός του έχει συνεχή ανάπτυξη σε ύψος. Οι καρποί του («καρύδες») βρίσκονται στην μασχάλη κάθε παλάμης. παράγουν έναν πολτό που είναι η πηγή πολλών λιχουδιών για τους γευστικούς κάλυκες: λάδι καρύδας, τριμμένη καρύδα, ροκανίδια καρύδας, υπάρχει κάτι για όλους!

 Τα οφέλη της καρύδας

Προάγει την πεπτική άνεση
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Αντιχοληστερίνη
Αντιοξειδωτικό

Η καρύδα είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε γαλακτοκομικά προϊόντα και μούσλι. Τα φρυγανισμένα τρίμματα καρύδας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή γλυκών.

Μήλο

 Το φυτό

Η εγχώρια μηλιά, ή κοινή μηλιά, Malus domestica, είναι ένα οπωροφόρο δέντρο της οικογένειας Rosaceae στο οποίο οφείλουμε τη διάσημη μηλιά. Είναι το πιο καλλιεργημένο δέντρο στην Ευρώπη. Όπως και η αχλαδιά, προσφέρει ροζ λευκά άνθη και πολλές ποικιλίες φρούτων.

 Οφέλη της Apple

Αντιοξειδωτικό
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Προάγει την πεπτική άνεση
Αντιδιαβητικός
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους

Η Apple είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, κομμένα σε κομμάτια σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή ακόμα και σε αλμυρά παρασκευάσματα ή αρτοσκευάσματα.

Το Αχλάδι

 Το φυτό

Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Προάγει την πεπτική άνεση
Αντιοξειδωτικό

Το Αχλάδι είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, κομμένα σε κομμάτια σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή ακόμα και σε αλμυρά παρασκευάσματα ή αρτοσκευάσματα.

Το Prune

 Το φυτό

Το δαμάσκηνο προέρχεται από τη δαμασκηνιά, ένα οπωροφόρο δέντρο του γένους Prunus που συγκεντρώνει πολλά υποείδη και πολλές ποικιλίες. Το πιο καλλιεργούμενο στην Ευρώπη είναι η εγχώρια δαμασκηνιά, Prunus domestica. Ύψος 3 έως 8 μέτρα, ανθίζει γύρω στην άνοιξη και δίνει μικρά λευκά άνθη. Οι καρποί του, τα δαμάσκηνα, έχουν λίγο-πολύ σφαιρικό σχήμα και καλύπτονται με «προύιν», μια λεπτή κηρώδη μεμβράνη για την προστασία του από εξωτερικούς παράγοντες. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα δημιουργούν δαμάσκηνα, γνωστά για τη δράση τους στην εντερική διέλευση ιδιαίτερα.

 Οφέλη από δαμάσκηνο

Αντιοξειδωτικό
Προάγει την πεπτική άνεση, καθαρτικό
Αντιχοληστερίνη
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Δυναμικό

Το δαμάσκηνο είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, κομμένα σε κομμάτια σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή ακόμα και σε αλμυρά παρασκευάσματα ή αρτοσκευάσματα.

Σταφύλια Σουλτάνα

 Το φυτό

Οι σταφίδες προέρχονται από το αμπέλι Vitis vinifera. Το αμπέλι είναι ένας αναρριχητικός θάμνος του οποίου οι μίσχοι μπορούν να φτάσουν τα 6 μέτρα. Καλλιεργείται κυρίως για τους καρπούς του. Στην περίπτωση των σταφυλιών σουλτανίνης, η καλλιέργεια γίνεται κυρίως στην Τουρκία. Η ποικιλία Sultanine είναι ανοιχτόχρωμη, λιάζεται για μια εβδομάδα και έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση.

 Οφέλη από τα σταφύλια

Αντιοξειδωτικό
Δυναμικό
Προάγει την πεπτική άνεση
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Αντιχοληστερίνη
Βελτιώνει τη σωματική ή/και πνευματική απόδοση
Πρόληψη οφθαλμικών διαταραχών

Το σταφύλι είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή σε παρασκευάσματα τόσο γλυκά (μάφινς, κέικ κ.λπ.) όσο και αλμυρά (σάλτσες, σαλάτες κ.λπ.).

Σταφύλια Thompson

 Το φυτό

Οι σταφίδες προέρχονται από το αμπέλι Vitis vinifera. Το αμπέλι είναι ένας αναρριχητικός θάμνος του οποίου οι μίσχοι μπορούν να φτάσουν τα 6 μέτρα. Καλλιεργείται κυρίως για τους καρπούς του. Στην περίπτωση των σταφυλιών Thompson, η καλλιέργεια γίνεται κυρίως στην Τουρκία. Η ποικιλία Thompson είναι σκούρου χρώματος, αποξηραμένη στον ήλιο για δύο εβδομάδες και έχει μάλλον καραμελωμένη γεύση.

 Οφέλη από τα σταφύλια

Αντιοξειδωτικό
Δυναμικό
Προάγει την πεπτική άνεση
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Αντιχοληστερίνη
Βελτιώνει τη σωματική ή/και πνευματική απόδοση
Πρόληψη οφθαλμικών διαταραχών

Το σταφύλι είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή σε παρασκευάσματα τόσο γλυκά (μάφινς, κέικ κ.λπ.) όσο και αλμυρά (σάλτσες, σαλάτες κ.λπ.).

Πράσινα Σταφύλια

 Το φυτό

Τα πράσινα σταφύλια προέρχονται από την Κίνα, καλλιεργούνται στην κοιλάδα Turfan στην άκρη της ερήμου Taklamakan. Όπως όλες οι σταφίδες, προέρχονται από το αμπέλι Vitis vinifera και είναι ο τρόπος ξήρανσής του που το διαφοροποιεί από τα άλλα είδη σταφυλιών. Μαζεύεται όταν ωριμάσει και στεγνώνει αργά στη σκιά. Το αμπέλι είναι ένας αναρριχώμενος θάμνος του οποίου το μήκος μπορεί να φτάσει τα 6 μέτρα. Το αμπέλι καλλιεργείται κυρίως για τον καρπό του.

 Οφέλη από τα σταφύλια

Αντιοξειδωτικό
Δυναμικό
Προάγει την πεπτική άνεση
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Αντιχοληστερίνη
Βελτιώνει τη σωματική ή/και πνευματική απόδοση
Πρόληψη οφθαλμικών διαταραχών

Το σταφύλι είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σε επιδόρπια, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή σε παρασκευάσματα τόσο γλυκά (μάφινς, κέικ κ.λπ.) όσο και αλμυρά (σάλτσες, σαλάτες κ.λπ.).

Αμύγδαλο

 Το φυτό

Τα αμύγδαλα προέρχονται από την αμυγδαλιά Prunus dulcis (συν. Prunus amygdalus), ένα οπωροφόρο δέντρο με κέλυφος που ανήκει στην οικογένεια των Rosaceae. Αυτό το δέντρο βρίσκεται στη Μεσόγειο, ιδιαίτερα στην Ισπανία, αλλά η καλλιέργειά του έχει εξαπλωθεί και σε άλλες άνυδρες περιοχές του κόσμου. Η αμυγδαλιά είναι ένα δέντρο που μπορεί να φτάσει τα 12 μέτρα ύψος και η διάρκεια ζωής του μπορεί να φτάσει τα 100 χρόνια. Οι καρποί του περιέχουν τα περίφημα αμύγδαλα που τόσο λατρεύουμε να γευόμαστε για τον πλούτο τους σε φυτικές πρωτεΐνες και την αναζωογονητική τους δράση.

 Τα οφέλη των αμυγδάλων

Δυναμικό
Αντιχοληστερίνη
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Αντιοξειδωτικό
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Προάγει την πεπτική άνεση
Βελτιώνει τη σωματική ή/και πνευματική απόδοση

 Το αμύγδαλο είναι...

Φυσικά πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες

Συμβουλές χρήσης

Μια καθημερινή χούφτα αμύγδαλα είναι αρκετά για να επωφεληθείτε από όλα τα οφέλη τους. Τρώτε σκέτο ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Είναι ιδανικά σε γλυκά παρασκευάσματα, γαλακτοκομικά ή ακόμα και σε αλμυρές παρασκευές, σε συνδυασμό με μπρόκολο ή άλλα λαχανικά για παράδειγμα.

Το Φιστίκι

 Το φυτό

Το φιστίκι είναι ο καρπός του φυστικιού, ενός ετήσιου φυτού ύψους περίπου 20 cm έως 1 m που βρίσκεται σε όλο τον κόσμο, στη Νότια Αμερική, αλλά και στην Ασία και την Αφρική. Τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια Fabaceae ή Leguminosae. Μικρά πράσινα φύλλα και όμορφα μικρά κίτρινα λουλούδια εμφανίζονται από τον Μάιο έως τον Ιούλιο. Το φιστίκι ονομάζεται επίσης αλεσμένο φιστίκι Αιγίνης, αλεσμένο μπιζέλι και pinotte στον Καναδά. Από το έδαφος γιατί οι καρποί στην πραγματικότητα αναπτύσσονται υπόγεια με τη μορφή κοχυλιών μήκους λίγων εκατοστών. Τα κελύφη περιέχουν γενικά ένα έως πολλά φιστίκια.

 Οφέλη από φιστίκια

Αντιοξειδωτικό
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Αντιχοληστερίνη
Προάγει την πεπτική άνεση
Αντιδιαβητικός

 Το φιστίκι είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη

Συμβουλές χρήσης

Φιστίκια με το κέλυφος και απολαύστε για παράδειγμα ως απεριτίφ. Τα ανάλατα φιστίκια μπορούν επίσης να ενσωματωθούν σε γλυκές ή και αλμυρές μαγειρικές παρασκευές.

Φουντούκι

 Το φυτό

Η φουντουκιά είναι ένας δασικός θάμνος σε σχήμα τούφας, πολύ διαδεδομένος στην Ευρώπη. Αποτελείται από αρκετούς λεπτούς κορμούς, και υψώνεται μέχρι 3 ή 4 μέτρα σε ύψος. Τα αρσενικά άνθη του είναι διάσπαρτα σε ακίδες ενώ τα θηλυκά του είναι όρθια. Είναι ένα αυτοστειρωμένο δέντρο, που απαιτεί την παρουσία άλλων φουντουκιών γύρω του για να εξασφαλιστεί η γονιμοποίηση των θηλυκών ανθέων του. Αυτή η λίπανση θα δώσει τον καρπό του, το φουντούκι, το οποίο είναι βρώσιμο και έχει ένα ξυλώδες περικάρπιο που ονομάζεται «κέλυφος» και περιέχει αμύγδαλο. Τα φουντούκια ομαδοποιούνται σε μικρές ομάδες των 2 ή 3 καρπών.

 Τα οφέλη των φουντουκιών

Αντιχοληστερίνη
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Αντιδιαβητικός
Αντιοξειδωτικό

 Το φουντούκι είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Είναι ιδανικά σε γλυκά παρασκευάσματα, γαλακτοκομικά προϊόντα ή ακόμα και σε παρασκευάσματα αλμυρού κέικ ή crumble, σε συνδυασμό για παράδειγμα με κολοκυθάκι.

Παξιμάδι Βραζιλίας (ή παξιμάδι Αμαζονίου)

 Το φυτό

Η βραζιλιάνικη ή αμαζονική καρυδιά ανήκει στην οικογένεια Lecythidaceae, είναι ένα από τα μεγαλύτερα δέντρα στο δάσος του Αμαζονίου. Μπορεί να φτάσει και τα 50 μέτρα ύψος. Βρίσκεται στην καρδιά των τροπικών δασών στη Νότια Αμερική. Ο καρπός του δέντρου εμφανίζεται ως ένα μεγάλο, σκληρό καφέ κέλυφος, περίπου 10 cm σε διάμετρο, που ζυγίζει περισσότερο από 1 kg. Μέσα σε αυτό το κέλυφος, που θυμίζει κάπως καρύδα, βρίσκουμε τους ξηρούς καρπούς, τυλιγμένους σε καφέ φλούδα.

 Οφέλη από το Brazil Nut

Αντιοξειδωτικό
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Αντιχοληστερίνη
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Προάγει την πεπτική άνεση
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Συμμετέχει στην ορμονική ισορροπία (θυρεοειδής)

 Εκεί Φιστίκι βραζιλίας ανατολή...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Είναι ιδανικά ως σνακ ή ακόμα και θρυμματισμένα σε μαγειρικές παρασκευές.

Το Καρύδι

 Το φυτό

Η καρυδιά είναι ένα πολύ μεγάλο δέντρο της οικογένειας των Juglandaceae που απαντάται κυρίως στην Ευρώπη αλλά και στην Ασία. Καλλιεργείται ευρέως για το ξύλο του αλλά και για τους καρπούς του και το λάδι που δίνουν. Η καρυδιά έχει ύψος 20 έως 30 μέτρα και μπορεί να ζήσει περισσότερα από 150 χρόνια. Τα φρούτα που μας ενδιαφέρουν τόσο έρχονται σε πράσινα κοχύλια. Στο εσωτερικό, ένα κέλυφος το οποίο αντιπροσωπεύει τον πυρήνα στο οποίο βρίσκουμε τους πυρήνες του καρυδιού που είναι βρώσιμοι.

 Οφέλη των ξηρών καρπών

Αντιχοληστερίνη
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Αντιδιαβητικός
Αντιοξειδωτικό
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Προάγει την πεπτική άνεση
Δυναμικό

 Το καρύδι είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Είναι ιδανικά σε γλυκές παρασκευές, κέικ ή ακόμα και σε αλμυρές παρασκευές σε συνδυασμό με τυρί για παράδειγμα.

Κάσιους

 Το φυτό

Το κάσιους, γνωστό και ως κάσιους, είναι ο καρπός του δέντρου των ανακαρδίων. Είναι ένα δέντρο ιθαγενές στην τροπική Αμερική του οποίου η καλλιέργεια έχει εξαπλωθεί στην Αφρική και την Ασία. Το δέντρο κάσιους είναι ένα μικρό δέντρο ύψους περίπου 10 μέτρων, που καλλιεργείται ευρέως για τους μοναδικά διαμορφωμένους καρπούς του. Το κάσιους υπάρχει σε ένα γκριζωπό μπεζ κέλυφος το οποίο, μόλις σπάσει, απελευθερώνει τον βρώσιμο καρπό. Πάνω από αυτό το κέλυφος είναι ένα ψευδό φρούτο που μοιάζει με μια κόκκινη, πορτοκαλί πιπεριά που ονομάζεται μήλο κάσιους.

 Πλεονεκτήματα του ανακαρδίου

Αντιχοληστερίνη
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Αντιδιαβητικός
Αντιοξειδωτικό
Προάγει την πεπτική άνεση
Αντιαναιμικό

 Εκεί ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους ανατολή...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ως σνακ ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Είναι ιδανικά σε γλυκά παρασκευάσματα, γαλακτοκομικά, μούσλι αλλά και αλμυρά, κοτόπουλο, λαχανικά ή απλά ως απεριτίφ.

Παξιμάδι macadamia

 Το φυτό

Η macadamia είναι ένα μεγάλο δέντρο που μπορεί να φτάσει τα 15 μέτρα ύψος, εγγενές στη βορειοανατολική Αυστραλία. Έχει πλατιά, στρογγυλεμένα, οδοντωτά φύλλα και τα άνθη του είναι χωρίς πέταλα. Καλλιεργείται για τον καρπό του: το παξιμάδι macadamia. Πρόκειται για μεγάλους, σφαιρικούς, βρώσιμους ξηρούς καρπούς με νόστιμη γεύση από τους οποίους μπορεί να εξαχθεί και φυτικό έλαιο. Το κέλυφός του είναι πολύ συμπαγές και ανθεκτικό, και καλύπτεται με ένα αρκετά λεπτό, πράσινο και γυαλιστερό σαρκώδες περίβλημα. Το αμύγδαλο έχει λευκό χρώμα. Πολύ πλούσιο σε λιπίδια, περιέχει περίπου 70% λάδι.

 Οφέλη των ξηρών καρπών Macadamia

Αντιχοληστερίνη
Αντιοξειδωτικό
Αντιδιαβητικός
Προάγει την πεπτική άνεση
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος

 Το Macadamia Nut είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Είναι ιδανικά ως υγιεινά σνακ για παράδειγμα.

Πέκαν

 Το φυτό

Το πεκάν ή πεκάν είναι ο καρπός του δέντρου πεκάν, ενός δέντρου της οικογένειας των Juglandaceae που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Το πεκάν μοιάζει πολύ με την κοινή καρυδιά, έχει ύψος σχεδόν 25 μέτρα και παρουσιάζει τους καρπούς του σε πράσινο κέλυφος. Μόλις ωριμάσει, το πράσινο κέλυφος αποσπάται για να ανοίξει ο χώρος για ένα κέλυφος που περιέχει τα πολυπόθητα αποξηραμένα φρούτα.

 Τα οφέλη του πεκάν

Αντιχοληστερίνη
Αντιοξειδωτικό
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους

 Εκεί Ξηροί καρποί πεκάν ανατολή...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Είναι ιδανικά σε γλυκές παρασκευές, τάρτες ή μπράουνις.

Το κουκουνάρι

 Το φυτό

Το κουκουνάρι είναι κωνοφόρο της οικογένειας Pinaceae που περιέχει τους σπόρους που μας ενδιαφέρουν: κουκουνάρια. Το πεύκο υπάρχει σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα στη λεκάνη της Μεσογείου. Ο καρπός του είναι το πεύκο, που ονομάζεται και κουκουνάρι. Τα λέπια αυτού του ψευδόκαρπου περιέχουν τους βρώσιμους σπόρους που είναι τα κουκουνάρια.

 Οφέλη από κουκουνάρια

Αντιχοληστερίνη
Αντιοξειδωτικό
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους

 Το κουκουνάρι είναι...

Φυσικά πλούσιο σε πρωτεΐνη

Συμβουλές χρήσης

Καταναλώστε ολόκληρο ή θρυμματισμένο. Το κουκουνάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αλμυρά πιάτα, σαλάτες, πέστο, λαχανικά, αλλά και σε γλυκές παρασκευές ή ως απεριτίφ.

Φυστίκι Αιγίνης

 Το φυτό

Η φιστικιά είναι ο θάμνος της οικογένειας Anacardiaceae που γεννά τα φιστίκια. Με καταγωγή από τη Μέση Ανατολή, η φιστικιά καλλιεργείται σήμερα ευρέως στη λεκάνη της Μεσογείου. Σε ύψος 3 έως 10 μέτρων, η φιστικιά περιέχει καρπούς που ονομάζονται κόκκινα-πράσινα drupes κάτω από τα οποία κρύβεται ένα σκληρό, συχνά σπαστό κέλυφος που περιέχει το φιστίκι.

 Τα οφέλη του φιστικιού

Αντιχοληστερίνη
Αντιοξειδωτικό
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Αντιδιαβητικός
Προάγει την πεπτική άνεση

 Φυστίκι Αιγίνης ανατολή...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ή αναμεμειγμένο με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Είναι ιδανικά τόσο σε αλμυρές παρασκευές, σε κέικ ή crumbles, όσο και σε γλυκές παρασκευές, κυρίως οικονομικές.

Ο σπόρος Chia

 Το φυτό

Ο σπόρος chia προέρχεται από το chia (Salvia hispanica), φυτό ιθαγενές της Κεντρικής Αμερικής και του Μεξικού του οποίου το όνομα σημαίνει «δύναμη» στα Μάγια. Αυτό το φυτό ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae και μπορεί να φτάσει μέχρι και το 1,5 μέτρο ύψος. Ο σπόρος chia είναι μικρός, οβάλ και συνήθως δεν υπερβαίνει τα 2 mm. Η βάση της διατροφής πολλών ανθρώπων στο Μεξικό, οι σπόροι chia είναι ένα από τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα.

 Οφέλη από σπόρους Chia

Προάγει την πεπτική άνεση
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Δυναμικό
Αντιχοληστερίνη

 Ο σπόρος Chia είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ωμέγα 3 και 6

Συμβουλές χρήσης

Καταναλώστε 1 κουταλιά της σούπας ή περίπου 15 g (να μην υπερβαίνει) την ημέρα. 

Χρησιμοποιήστε τα ως έχουν ή αλεσμένα στις ζεστές ή κρύες παρασκευές σας.

Σπόρος fenugreek

 Το φυτό

Τριγωνόφυλλο (Trigonella foenum-graecum L.), είναι φυτό της οικογένειας Fabaceae με εμφάνιση παρόμοια με το τριφύλλι και που μπορεί να φτάσει τα 60 εκατοστά σε ύψος. Τα άνθη της τριγωνίδας δίνουν καρπούς, τους λοβούς, από τους οποίους εξάγονται σπόροι κίτρινου χρώματος ώχρας με χαρακτηριστική οσμή. Ονομάζεται και τριγωνέλλα, η τριγωνέλλα ανήκει στην οικογένεια των αρωματικών φυτών και είναι αποτελεσματική στην ανακούφιση από πολλές ενοχλήσεις. Αυτοί οι σπόροι έχουν υψηλή σύνθεση ενεργών συστατικών και θρεπτικών συστατικών, που θα προσφέρουν πολλά οφέλη στον οργανισμό. 

 Οφέλη από σπόρους Fenugreek

Αντιδιαβητικός
Προάγει την πεπτική άνεση
Διεγείρει την όρεξη

 Ο σπόρος της τριγωνέλλας είναι...

Φυσικά πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία

Συμβουλές χρήσης

Σκέτο ή σε έγχυμα: βράστε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους τριγωνέλλας σε ισοδύναμο ενός φλιτζανιού νερό για 5 λεπτά στη φωτιά και μετά 5 λεπτά εκτός φωτιάς.

Καφέ λιναρόσπορος

 Το φυτό

Ο λιναρόσπορος προέρχεται από το λινάρι (Linum usitatissimum L.), φυτό της οικογένειας Linaceae και πολύ παρόν στην Ευρώπη τόσο στην άγρια ​​όσο και στην καλλιεργούμενη κατάσταση. Το στέλεχος του λιναριού μπορεί να φτάσει τα 60 cm σε ύψος με ανοιχτό μπλε άνθη και τους καρπούς του που περιέχουν τους πεπλατυσμένους, καφέ χρώματος οβάλ σπόρους λιναριού. Γνωστό για τη χρήση του στην κλωστοϋφαντουργία, το λινάρι είναι επίσης γνωστό για τους σπόρους του που καταναλώνονται ως έχουν ή μετατρέπονται σε λάδι.

 Οφέλη του καφέ λιναρόσπορου

Προάγει την πεπτική άνεση
Αντιχοληστερίνη
Συμμετέχει στην ορμονική ισορροπία
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Δυναμικό
Αντιοξειδωτικό

 Ο καφές λιναρόσπορος είναι...

Φυσικά πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Για να επωφεληθείτε από όλα τα οφέλη των σπόρων λιναριού, συνιστάται να τους αλέσετε πριν από την κατανάλωση. 

Μπορείτε στη συνέχεια να τα απολαύσετε πασπαλισμένα στα πιάτα σας, σαλάτες ή ανακατεμένα σε διάφορες αλμυρές ή γλυκές παρασκευές. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν ολόκληρα.

Ηλιόσπορος

 Το φυτό

Οι ηλιόσποροι προέρχονται από το διάσημο γιγάντιο λουλούδι γνωστό και ως ηλίανθος ή άνθος του ήλιου. Είναι μονοετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae. Καλλιεργείται ευρέως για τους πλούσιους σε βρώσιμο λάδι σπόρους του. Ο ηλίανθος είναι εγγενής στις Ηνωμένες Πολιτείες αλλά η καλλιέργειά του αναπτύχθηκε στη Γαλλία τη δεκαετία του 1970 Το φυτό είναι μεγάλο, εύρωστο, με μίσχο που μπορεί να φτάσει τα 4 μέτρα ύψος... Έχει πολύ λίγα κλαδιά και το πιο συχνά χρυσοκίτρινο. κεφαλή λουλουδιών διαμέτρου 5 έως 30 cm. Στο τελευταίο συναντάμε μια ομάδα μικρών λουλουδιών που δίνουν την εντύπωση ότι αποτελούν την καρδιά του λουλουδιού. Κάτω από κάθε ένα από αυτά τα λουλούδια, βρίσκουμε τους σπόρους, ριγέ μαύρο και άσπρο. Μετρήστε περίπου 100 σπόρους ανά κεφαλή λουλουδιών.

 Τα οφέλη του ηλιόσπορου

Αντιοξειδωτικό
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Αντιχοληστερίνη
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Προάγει την πεπτική άνεση
Ομορφιά: αντιγήρανση, τριχοφυΐα, βελτιώνει το δέρμα

 Ο ηλιόσπορος είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα

Συμβουλές χρήσης

Τρώτε σκέτο ή ελαφρά φρυγανισμένο ως απεριτίφ, ως υγιεινό σνακ, σε σαλάτες ή αλεσμένο σε γαστρονομικές παρασκευές (ψωμί, κέικ κ.λπ.).

Σπόρος σουσαμιού

 Το φυτό

Το σουσάμι λέγεται ότι προέρχεται από τη Βόρεια Ινδία. Οι σπόροι του χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιετίες για την εξαίσια γεύση τους και τις φαρμακευτικές και θρεπτικές τους ιδιότητες. Το φυτό, λίγο λιγότερο γνωστό από τους σπόρους του, έχει γενικά ύψος 1 έως 1,5 m και δίνει λευκά ή ροζ άνθη από τον Μάιο έως τον Ιούλιο. Μετά την ανθοφορία, θα εμφανιστούν μικροί καρποί κάψουλας που περιέχουν πολλά κύτταρα. Κάθε κύτταρο θα περιέχει τους σπόρους. Συνολικά, κάθε κάψουλα χωράει έως και 200! Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σκέτοι ή καβουρδισμένοι για να γαρνίρουμε κέικ, ψωμιά ή σαλάτες, αλλά μπορούν επίσης να πιεστούν για να πάρουμε φυτικό λάδι.

 Τα οφέλη του σουσαμιού

Δυναμικό
Αντιχοληστερίνη
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Συμμετέχει στην ορμονική ισορροπία
Αντιοξειδωτικό
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Προάγει την πεπτική άνεση

 Το σουσάμι είναι...

Φυσικά πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Πλούσιο σε μέταλλα και πηγή βιταμινών

Συμβουλές χρήσης

Να ενσωματωθούν σε αλμυρές παρασκευές, σαλάτες, ζύμες ψωμιού, αλλά και επιδόρπια. Το σουσάμι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα σε ταχίνι ή γκομάσιο.

Acerola

 Το φυτό

Acerola (Malpighia emarginata) είναι εγγενές σε τροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής και προέρχεται από το δέντρο acerola της οικογένειας Malpighiaceae. Κόκκινο χρώμα, αυτό το φρούτο μοιάζει με ένα μικρό κεράσι με παϊδάκια και συχνά αποκαλείται «κεράσι Μπαρμπάντος». Γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητά της σε βιταμίνη C, η ασερόλα είναι ένα ελαφρώς ξινό φρούτο με ζουμερή σάρκα.

 Οφέλη της σκόνης Acerola (λυοφιλοποιημένα φρούτα)

Αντιοξειδωτικό
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Δυναμικό
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος

 Η σκόνη Acerola είναι...

Φυσικά πλούσιο σε βιταμίνες C, A και φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Σε ποτά, επιδόρπια αλλά και σε ενεργειακές μπάρες ή σαλάτες.

Για να επωφεληθείτε από τη συνεχή παροχή βιταμίνης C, ρίξτε 2 έως 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ασερόλα σε ένα μπουκάλι νερό και πιείτε όλη την ημέρα.

Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού μια φρουτοσαλάτα, κομπόστα ή θρυμματισμένη μπανάνα.

Γκουαράνα

 Το φυτό

Γκουαράνα (Paullinia cupana) είναι ένα αναρριχώμενο φυτό που μπορεί να φτάσει τα 12 μέτρα σε μήκος, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Sapindaceae. Πήρε το όνομά του από τους Γκουαρανί, έναν ιθαγενή αμερικανικό λαό από τον Αμαζόνιο που ανακάλυψε τις αρετές αυτού του φυτού. Οι καρποί του έχουν την ιδιαιτερότητα να μοιάζουν με μάτια με την κόκκινη κάψουλα που περιέχει τον μαύρο σπόρο που περιβάλλεται από ένα λευκό αριλλόδο.

 Οφέλη της σκόνης Guarana (αποξηραμένοι σπόροι)

Δυναμικό
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Βελτιώνει τη σωματική και πνευματική απόδοση

 Η σκόνη Guarana είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες

Συμβουλές χρήσης

Αραιώστε 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού (δηλαδή 2 έως 4 γραμμάρια) σκόνης guarana σε ένα ζεστό ή κρύο ρόφημα το πρωί ή λίγες ώρες πριν την προπόνηση ως μέρος μιας αθλητικής δραστηριότητας.

 Είναι σημαντικό να ενυδατώνεστε καλά όταν παίρνετε αυτή τη σκόνη.

La Lucuma

 Το φυτό

Το lucuma (Pourteria lucuma) είναι ο καρπός ενός δέντρου που προέρχεται από τη Νότια Αμερική, της οικογένειας των Sapotaceae. Το Lucuma έχει ωοειδές σχήμα, με διάμετρο 5 έως 8 cm με ανοιχτόκίτρινη αλευρωμένη σάρκα. Παλαιότερα γνωστό ως «χρυσός των Ίνκας», το lucuma καταναλώνεται εδώ και πολλά χρόνια. Το lucuma εκτιμάται ιδιαίτερα για τη σφιχτή του σάρκα και το άρωμά του που θυμίζει σιρόπι σφενδάμου, το lucuma χρησιμοποιείται κυρίως ως επιδόρπιο.

 Οφέλη της σκόνης Lucuma (αποξηραμένα φρούτα)

Προάγει την πεπτική άνεση
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους

 Η σκόνη Lucuma είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Ανακατέψτε 1 έως 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα (δηλαδή 10 έως 20 g) σε ένα φυτικό γάλα, smoothie, χυμό φρούτων ή λαχανικών ή στις ωμές συνταγές σας. Ανανεώσιμη θεραπεία 30 ημερών. 

Για παιδιά άνω των 8 ετών: ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού (δηλαδή περίπου 9 g την ημέρα).

Ashwagandha

 Το φυτό

Η σκόνη Ashwagandha εξάγεται από τις ρίζες του ομώνυμου φυτού. Προερχόμενο από την οικογένεια Solanaceae, αυτό το φυτό είναι αγκυροβολημένο στην παραδοσιακή ινδική ιατρική. Αυτό είναι ινδικό ginseng, είναι ένα μικρό φυτό με φύλλα περίπου δέκα εκατοστών και πορτοκαλοκόκκινα μούρα που μπορεί να θυμίζουν physalis.

 Οφέλη της σκόνης Ashwagandha (ρίζες)

Συμμετέχει στην ψυχική ευεξία
Βελτιώνει τη σωματική ή/και πνευματική απόδοση
Αντιοξειδωτικό
Διεγείρει τη λίμπιντο/γονιμότητα

 Η σκόνη Ashwagandha είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Αραιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα (5 g) σκόνης ashwagandha σε ένα ποτήρι νερό, χυμό ή σε μια κομπόστα για παράδειγμα.

Το Μπαομπάμπ

 Το φυτό

Η σκόνη Baobab προέρχεται από το baobab, ένα προγονικό δέντρο της οικογένειας Bombaceae που μπορεί να ζήσει 3.000 χρόνια και το οποίο είναι χαρακτηριστικό της Αφρικής. Με το παρατσούκλι «ανάποδα δέντρο» επειδή τα ακανθώδη και πολύ διακλαδισμένα κλαδιά του θυμίζουν ρίζες, είναι ένα ογκώδες δέντρο που μπορεί να φτάσει τα 25 μέτρα ύψος και 12 μέτρα διάμετρο. Ένα τυπικό δέντρο της αφρικανικής σαβάνας, το μπαομπάμπ αντιστέκεται στην ξηρασία πολύ αποτελεσματικά αποθηκεύοντας έως και 100.000 λίτρα νερού στον κορμό του. Οι καρποί του περιέχουν σπόρους επικαλυμμένους με λευκό πολτό. Από αυτόν τον πολτό εξάγεται η σκόνη.

 Οφέλη από τη σκόνη Baobab (πολτός)

Δυναμικό
Αντιοξειδωτικό
Προάγει την πεπτική άνεση
Αντιχοληστερίνη
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

 Η σκόνη Baobab είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Ανακατέψτε 1 έως 3 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα (2 έως 6 g) σκόνης baobab σε 300 mL smoothie, φυτικό γάλα, γιαούρτι ή χυμό για παράδειγμα. Μπορεί επίσης να ενσωματωθεί σε επιδόρπιο ή πιάτο και να πασπαλιστεί με μαγειρικές παρασκευές.

Κακάο

 Το φυτό

Το κακάο προέρχεται από το δέντρο κακάο, ένα δέντρο εγγενές στην Κεντρική Αμερική, με ύψος 4 έως 8 μέτρα. Αναπτύσσεται φυσικά σε τροπικές περιοχές και καλλιεργείται σε αρκετές περιοχές του κόσμου, αν και απαντάται κυρίως στην Αμερική και την Αφρική. Μερικά από τα άνθη του κακαόδεντρου παράγουν λοβούς. Αυτά περιέχουν τους κόκκους από τους οποίους παράγεται η σκόνη κακάο. Απαιτούνται πολλά στάδια κατασκευής. Τα φασόλια συνήθως ψήνονται πριν αλεσθούν, πιέζονται για να ληφθεί το υγρό βούτυρο κακάο στη μία πλευρά καθώς και ένα στερεό μέρος που ονομάζεται κέικ. Είναι το κέικ που κοσκινίζεται για να ληφθεί σκόνη κακάο.

 Οφέλη από σκόνη κακάο (φασόλια)

Αντιοξειδωτικό
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Συμμετέχει στην ψυχική ευεξία
Βελτιώνει τη σωματική ή/και πνευματική απόδοση
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Δυναμικό
Αντιδιαβητικός

 Το κακάο σε σκόνη είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες

Συμβουλές χρήσης

Ενσωματώστε σκόνη κακάο στα ροφήματα σας, ζεστό ή κρύο, γάλα και άλλα γλυκά παρασκευάσματα σύμφωνα με τα γούστα σας.

Χαρούπι

 Το φυτό

Η χαρουπιά είναι ένα οπωροφόρο δέντρο που βρίσκεται στη μεσογειακή λεκάνη της οικογένειας των ψυχανθών ή των Fabaceae. Με ύψος μεταξύ 5 και 15 μέτρων, η χαρουπιά δημιουργεί καρπούς που ονομάζονται χαρουπιές και παίρνουν τη μορφή καφέ λοβών που περιέχουν σπόρους. Η σκόνη χαρουπιού λαμβάνεται μετά την ξήρανση των λοβών και το τρίψιμο.

 Οφέλη από σκόνη χαρουπιού (λοβοί)

Προάγει την πεπτική άνεση
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Αντιδιαβητικός
Αντιχοληστερίνη
Αντιοξειδωτικό

 Το χαρούπι σε σκόνη είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Ενσωματώστε σκόνη χαρουπιού στα ροφήματα σας, ζεστά ή κρύα, γάλα, τσάι και άλλα γαστρονομικά παρασκευάσματα, επιδόρπια και αλμυρά πιάτα ως υποκατάστατο της σκόνης κακάο για παράδειγμα.

Κουρκούμη

 Το φυτό

Ο κουρκουμάς είναι ένα ποώδες φυτό από την οικογένεια Zingiberaceae πολύ γνωστό για το ομώνυμο μπαχαρικό του. Προέρχεται από τη νότια Ασία και σήμερα είναι η Ινδία που είναι η πρώτη χώρα παραγωγής στον κόσμο. Ο κουρκουμάς είναι ποώδες φυτό ύψους περίπου 1 μέτρου με μακριούς μίσχους στους οποίους στέκονται μεγάλα φύλλα και στο κέντρο του υπάρχουν άνθη όρθια σε ακίδα. Και είναι χάρη στο αόρατο μέρος του φυτού, τις ρίζες ή τα ριζώματα, που παίρνουμε τη σκόνη.

 Οφέλη από σκόνη κουρκουμά (ριζώματα)

Αντιοξειδωτικό
Προάγει την πεπτική άνεση
Αντιφλεγμονώδες
Προστασία του οστεοαρθρικού συστήματος
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Ομορφιά: αντιγήρανση, τριχοφυΐα, βελτιώνει το δέρμα
Αντιδιαβητικός

 Ο κουρκουμάς σε σκόνη είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες

Συμβουλές χρήσης

Πασπαλίστε ως μπαχαρικό στα πιάτα σας ή για να το ενσωματώσετε στις μαγειρικές σας παρασκευές.

Ο Μακί

 Το φυτό

Το maqui είναι ένα μικρό χιλιανό δέντρο της οικογένειας Eleocarpaceae που δίνει το μικρό μούρο με το ίδιο όνομα. Είναι ένα μικρό δέντρο ύψους περίπου 5 μέτρων του οποίου τα φύλλα και τα μούρα χρησιμοποιούνται παραδοσιακά από τον λαό της Χιλής. Στις μέρες μας, τα μούρα θεωρούνται ένα αντιοξειδωτικό υπερφρούτο. Μετατρέπονται σε σκόνη για να επωφεληθούν από τα οφέλη τους διεθνώς.

 Οφέλη της σκόνης Maqui (μούρα)

Αντιοξειδωτικό
Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Πρόληψη οφθαλμικών διαταραχών

 Η σκόνη Maqui είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C

Συμβουλές χρήσης

Ενσωματώστε τη σκόνη maqui σε γιαούρτια, επιδόρπια, μούσλι, smoothies, κομπόστες ή πασπαλισμένα σε ένα πιάτο, σαν μπαχαρικό. Αφήστε 1 έως 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη maqui την ημέρα στις παρασκευές σας ανάλογα με τα γούστα σας.

Μορίνγκα

 Το φυτό

Το Moringa είναι ένα μικρό δέντρο που προέρχεται από την Ινδία και τη Σρι Λάνκα που μπορεί να φτάσει τα 10 μέτρα ύψος. Είναι ένα πολύ εύρωστο και ανθεκτικό δέντρο που ονομάζεται και «δέντρο της ζωής». Τα φύλλα του αποτελούν αντικείμενο πολυάριθμων μελετών σήμερα για τον πλούτο τους σε πρωτεΐνες αλλά και σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Μετατρέπονται σε σκόνη, γίνονται ένας μεγάλος σύμμαχος για ηλικιωμένους αλλά και αθλητές ή χορτοφάγους.

 Οφέλη της σκόνης Moringa (φύλλα)

Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
Αντιοξειδωτικό
Αντιφλεγμονώδες
Αντιδιαβητικός
Αντιχοληστερίνη
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

 Η σκόνη Moringa είναι...

Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, Ε και Κ

Συμβουλές χρήσης

Αναμείξτε 1 έως 3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα (2 έως 6 g) σκόνης moringa σε 300 mL smoothie, φυτικό γάλα, σούπα ή χυμό για παράδειγμα. Μπορεί επίσης να ενσωματωθεί σε επιδόρπιο ή πιάτο και να πασπαλιστεί με μαγειρικές παρασκευές.