Acai Powder: χρήσεις και διατροφικά οφέλη

• Αντιοξειδωτικό (ανθοκυανίνη): Η σκόνη Acai είναι εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Βρίσκουμε πολυφαινόλες (γαλλικό οξύ, κατεχίνη, τανικό οξύ και επικατεχίνη) και πολλή ανθοκυανίνη. Αυτά τα φυτοθρεπτικά συστατικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που απελευθερώνονται από τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος. Αυτή η ισχύς εγγυάται την ακεραιότητα των τριχοειδών αγγείων και διατηρεί τη σταθερότητα των τοιχωμάτων των αγγείων, γεγονός που αυξάνει το καρδιαγγειακό προστατευτικό δυναμικό τους. Η αντιοξειδωτική ικανότητα υπολογίζεται σε 102.700 µmol TE/100 g: δηλαδή πολύ υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα.

• Καρδιαγγειακό προστάτη (ίνες, ελαϊκό οξύ, κάλιο): Η σκόνη Acai είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες μειώνουν την απορρόφηση της διατροφικής χοληστερόλης. Σε συνδυασμό με την πρόσληψη ελαϊκού οξέος (ωμέγα-9), αυτό αυξάνει την καρδιαγγειακή προστασία. Επιπλέον, είναι φυσικά χαμηλά σε νάτριο και πλούσια σε κάλιο, το οποίο αποτρέπει τις διαταραχές της αρτηριακής πίεσης.

• Αδυνάτισμα (ίνες): Η σκόνη Acai συνιστάται για την καταπολέμηση της πείνας λόγω της υψηλής συγκέντρωσης φυτικών ινών. Θα βοηθούσαν επίσης στην απώλεια βάρους.

• Ανοσοτροποποιητικό (σίδηρος): καταπολεμώντας την έλλειψη σιδήρου, η σκόνη Acai συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Πράγματι, η έλλειψη σιδήρου μειώνει την αντίσταση στις λοιμώξεις.

• Συμβολή στον ενεργειακό μεταβολισμό (υδατάνθρακες, λιπίδια, σίδηρος, ασβέστιο): Η σκόνη Acai είναι ένας φορέας ενέργειας. Τα λιπίδια και οι υδατάνθρακες μαζί αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 50% της συνολικής σύνθεσης της σκόνης Acai. Αυτά τα δύο μακροθρεπτικά συστατικά είναι τα μόνα που χρησιμοποιούνται για την παροχή ενέργειας στον οργανισμό. Επιπλέον, ο σίδηρος και το ασβέστιο συμβάλλουν στον ενεργειακό μεταβολισμό, δηλαδή στο σύνολο των αντιδράσεων που επιτρέπουν στο σώμα να διασπάσει τα μακροθρεπτικά συστατικά για να παράγει ενέργεια.

• Έλεγχος σακχάρου στο αίμα (ίνες): Η σκόνη Acai έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε απλά σάκχαρα, του πλούτου της σε φυτικές ίνες, λιπίδια και της πλειοψηφίας των σύνθετων υδατανθράκων που περιέχει. Η σκόνη Acai επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων, η οποία βοηθά το σώμα να ρυθμίσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

• Καθαρτικό (ίνα): οι ίνες αντιπροσωπεύουν το ένα τέταρτο της συνολικής σύνθεσης της σκόνης Acai. Αυτή η συνεισφορά είναι ευεργετική για την πεπτική διέλευση. Μάλιστα, οι ίνες έχουν την ιδιαιτερότητα να διογκώνονται σαν σφουγγάρια όταν έρχονται σε επαφή με το νερό. Μέσα στον εντερικό αυλό, θα αυξήσουν τον όγκο των κοπράνων, γεγονός που επιταχύνει τη διέλευση της πέψης.

• Ηπατοπροστατευτικό : μια επιστημονική μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια που πάσχουν από αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος, δείχνει σημαντική μείωση στους δείκτες ηπατικού στρες (ASAT, ALT, MD, TG, TNF-άλφα και IL-6) στο αίμα και αύξηση της GSH και SOD, όταν τα τελευταία συμπληρώνονται με σκόνη Acai. Επιπλέον, η ιστολογική ανάλυση του ήπατος δείχνει καλύτερη οργάνωση του ήπατος σε σύγκριση με ποντίκια που δεν έχουν λάβει συμπλήρωμα με Acai berry. Η μελέτη καταλήγει σε μια πιθανή προστατευτική επίδραση της αλκοολικής ηπατικής βλάβης από τα μούρα Acai. Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτό το όφελος στους ανθρώπους.

• Κατά της κούρασης (σίδηρος): ο σίδηρος δίνει στη σκόνη Acai την ικανότητα να μειώνει την κόπωση.

• Συμμετέχει στην ανάπτυξη των ιστών (ασβέστιο, σίδηρος): το ασβέστιο και ο σίδηρος παίζουν ρόλο στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης. Επεμβαίνουν στον διπλασιασμό των κυττάρων που επιτρέπει στους ιστούς να αναπτυχθούν και να αναγεννηθούν.

• Διανοητικό τονωτικό (σίδηρος): Η σκόνη Acai αντισταθμίζει τις ελλείψεις σιδήρου. Με αυτό το μέσο, ​​καταπολεμά την πτώση της πνευματικής απόδοσης.

• Νευρική εξισορρόπηση (ασβέστιο, κάλιο): Η σκόνη Acai είναι γεμάτη μέταλλα όπως ασβέστιο και κάλιο. Αυτά τα δύο μέταλλα συμμετέχουν στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Οι κινήσεις του καλίου μεταξύ των μεμβρανών των νευρώνων επιτρέπουν την προώθηση της πληροφορίας. Το ασβέστιο εξασφαλίζει την απελευθέρωση νευροδιαβιβαστών μεταξύ των συναπτικών σχισμών (περιοχή μεταξύ δύο νευρώνων), άρα συμμετέχει στην ενεργοποίηση του επόμενου νευρώνα.

• Αντιαναιμικό (σίδηρος): ο σίδηρος είναι ένα ιχνοστοιχείο εξαιρετικά καλά που αντιπροσωπεύεται στη σκόνη Acai. Πράγματι, μια κουταλιά της σούπας σκόνη Acai είναι αρκετή για να καλύψει όλες τις ημερήσιες ανάγκες σε σίδηρο. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη σύνθεση και τη λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

• Επανοργανοποίηση (ασβέστιο): Η σκόνη Acai παρέχει πολύ ασβέστιο. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση φυσιολογικών οστών και δοντιών: το 99% του ασβεστίου του σώματος βρίσκεται στον σκελετό και τα δόντια. Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό κρυστάλλων υδροξυαπατίτη, απαραίτητο για την αντοχή και την ακαμψία των ιστών.

• Συμμετοχή στη μυϊκή λειτουργία (ασβέστιο, κάλιο): Η σκόνη Acai έχει τα δύο πιο σημαντικά μέταλλα για τη σύσπαση των μυών: κάλιο και ασβέστιο. Το κάλιο επιτρέπει τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, με άλλα λόγια το μήνυμα που λέει στον μυ να συστέλλεται. Το ασβέστιο εξασφαλίζει την ολίσθηση των μυϊκών πρωτεϊνών σε αυτές, η οποία είναι η αρχή της μυϊκής συστολής.

Το basket pinot είναι ένας μεγάλος φοίνικας της οικογένειας Arecaceae. Ιθαγενής στη Νότια Αμερική, αναπτύσσεται άφθονα στις εκβολές ποταμών, τους βάλτους και τις πλημμυρικές πεδιάδες του Αμαζονίου. Ο φοίνικας pinot έχει διαφορετικά δημοτικά ονόματα, όπως «λαχανοφοίνικα», «wassaï» στη Γουιάνα, «Açaï» στη Βραζιλία ή ακόμα και «içá-çai» μεταξύ των ιθαγενών, που σημαίνει «το φρούτο που κλαίει»... Αυτό το επίθετο λέει πολλά για την καρποφορία του. Ο φοίνικας pinot φέρει σκούρα μοβ μούρα, ομαδοποιημένα σε συστάδες κατά μήκος του άκρου (κορμού) της παλάμης.

Το μούρο Acai χρησιμοποιείται κυρίως ως φυτικό έλαιο για αγροτική ιατρική και επίσης σημαντική πηγή τροφής. Πιο πρόσφατα, τα μούρα Acai έχουν γίνει πολύ προσοδοφόρα για τους τοπικούς πληθυσμούς μέσω των παγκόσμιων εξαγωγών. Από την άλλη πλευρά, το φρούτο δεν καταναλώνεται φρέσκο ​​εκτός Νότιας Αμερικής, λόγω της εξαιρετικά ευπαθούς δυνατότητας του.

Στον Αμαζόνιο, φαίνεται ότι το μούρο Acai έχει το παρατσούκλι «βιάγκρα του δάσους του Αμαζονίου». Φαίνεται ότι αυτά τα μούρα έχουν αφροδισιακές ιδιότητες και τη δύναμη να τονώνουν την ανδρική λίμπιντο.