Τα μούρα της αρώνιας είναι, όπως υποδηλώνει το όνομά τους, οι καρποί του δέντρου της Αρώνιας. Αυτός ο θάμνος ανήκει στην οικογένεια Rosaceae, το μικρό μούρο είναι επομένως ξάδερφος των μήλων και των σμέουρων. Ο θάμνος είναι πολύ διαδεδομένος στη Βόρεια Αμερική και την Ανατολική Ευρώπη. Υπάρχουν δύο είδη αρώνιας: η κόκκινη και η μαύρη. Εδώ σας προσφέρουμε μαύρα μούρα Αρώνια. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να τα μπερδέψετε με βατόμουρα. Από την άλλη, η γεύση είναι πολύ συγκεκριμένη: ξινή, τραχιά, στυφή και πικρή είναι οι γεύσεις που το καθορίζουν καλύτερα. Μόλις στεγνώσει, το μούρο Αρώνια γίνεται πιο απαλό και αποκαλύπτει τη γλύκα του. Χάρη στο συμπύκνωμα θρεπτικών συστατικών του, του δίνεται το προσωνύμιο «θεραπευτικό φυτό». Πράγματι, το μούρο Aronia θα ήταν ένα από τα πιο πλούσια μούρα σε φυτοθρεπτικά συστατικά, και πιο συγκεκριμένα σε ανθοκυανίνες. Οι ανθοκυανίνες αντιστέκονται στο όξινο pH και στο στέγνωμα των φρούτων, επιτρέποντάς τους να διατηρηθούν στο αποξηραμένο μούρο. Όχι μόνο δίνουν αυτό το ιδιαίτερο χρώμα στα μούρα, αλλά είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Λατινική ονομασία: Aronia melanocarpa Michx Eliot. Βοτανική οικογένεια: Rosaceae. Μέρος που χρησιμοποιείται: Φρούτα.
Συνιστώμενη κατανάλωση
Το αποξηραμένο μούρο Αρώνια είναι ένα αποξηραμένο φρούτο. Περιέχει λοιπόν περισσότερη ζάχαρη από ένα φρέσκο Aronia Berry, καθορίζονται οι συστάσεις καθημερινής κατανάλωσης. Ως κλασική θεραπεία ή για ευχαρίστηση, 20 à 30 g αποξηραμένα μούρα αρώνιας την ημέρα, μια χούφτα.
Σε ποια μορφή;
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη τους, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε:
- Ολόκληρος
Ποια ώρα της ημέρας;
Σας συμβουλεύουμε να τα χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια των παρακάτω γευμάτων για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη τους:
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Μεσημεριανό
- Σε περίπτωση
- Βραδινό
Ποιες μέθοδοι χρήσης;
Μπορείτε να τα συμπεριλάβετε στις ακόλουθες προετοιμασίες για να κάνετε πιο εύκολη τη λήψη τους:
- Επιδόρπιο
- Γιαούρτι, γαλακτοκομικά
- Διαμέρισμα
- Μόνος
- Αναμειγνύεται με άλλα αποξηραμένα φρούτα
- Smoothies, χυμοί
- Εγχυση
- Μούσλι
Οφέλη υγιεινής διατροφής
Τα μούρα αρώνιας μπορούν να συμπληρώσουν την υγιεινή και ποικίλη διατροφή σας.
Σύστημα ματιών
Οι ανθοκυανίνες που περιέχονται στα μούρα Aronia βοηθούν στη διατήρηση της καλής όρασης.
Μεταβολισμός
Χάρη στις φυτικές ίνες, τα αποξηραμένα μούρα Aronia περιορίζουν τις διαταραχές του σακχάρου και της χοληστερόλης στο αίμα. Στην πραγματικότητα, οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν και μειώνουν την εντερική απορρόφηση της διατροφικής γλυκόζης και χοληστερόλης. Επιπλέον, τα αποξηραμένα μούρα Aronia είναι βόμβες αντιοξειδωτικών. Συμβάλλουν στην πρόληψη των αθηρωματικών πλακών.
Πεπτικό σύστημα
Μέσω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, τα μούρα Aronia διεγείρουν την εντερική διέλευση (δείτε τον οδηγό μας δυσκοιλιότητα και δίαιτα). Προστατεύουν επίσης το συκώτι από τα βαρέα μέταλλα, χάρη στις ανθοκυανίνες που περιέχουν.
Διατροφικές ιδιότητες
-
Έλεγχος σακχάρου στο αίμα (φυτικές ίνες): μελέτες δείχνουν ότι τα αποξηραμένα μούρα Aronia μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 Επιπλέον, χάρη στις φυτικές ίνες, τα σάκχαρα που περιέχονται φυσικά στα μούρα Aronia απορροφώνται αργά. Έτσι, θα συμβάλουν στην μεταγευματική επανεξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
-
Ηπατοπροστατευτικό (ανθοκυανίνη): τα αποξηραμένα μούρα αρώνιας εμπλέκονται στην ηπατική αποτοξίνωση. Αυτή η ιδιότητα του δίνεται από τις ανθοκυανίνες: χηλώνουν το Κάδμιο, ένα μεταλλικό ιόν.
-
Καρδιαγγειακό προστάτη (φυτικές ίνες, ανθοκυανίνη): τα αποξηραμένα μούρα αρώνιας έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και κορεσμένα λιπαρά οξέα. Ως εκ τούτου, δρουν για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθολογιών (υψηλή αρτηριακή πίεση, υπερχοληστερολαιμία κ.λπ.). Επιπλέον, περιορίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης χάρη στις ίνες που περιέχουν. Επιπλέον, πειράματα in vitro αποδεικνύουν ότι οι πολυφαινόλες του μούρου Αρώνια συμβάλλουν στην προστασία και την αποκατάσταση των ενδοθηλιακών κυττάρων (κύτταρα που επενδύουν τα αιμοφόρα αγγεία).
-
Αντιοξειδωτικό (ανθοκυανίνη): τα αποξηραμένα μούρα αρώνιας είναι γεμάτα ανθοκυανίνες, φυτοθρεπτικά συστατικά. Αυτά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες.
-
Φωτοπροστασία (ανθοκυανίνη): τα αποξηραμένα μούρα αρώνιας βελτιώνουν την οπτική οξύτητα, χάρη στην περιεκτικότητά τους σε ανθοκυανίνες.
-
Καθαρτικό (φυτικές ίνες): πλούσια σε φυτικές ίνες, τα αποξηραμένα μούρα Aronia βελτιώνουν τη διέλευση του πεπτικού συστήματος.
Διατροφικές αξίες
| Διατροφικά στοιχεία | ανά 100 γρ | για 25 γρ | % RDA* ανά 100 g | % RDA* για 25 g |
| Ενέργεια (Kcal) | 287 | 71 | 14 | 4 |
| Ενέργεια (Kj) | 1196 | 299 | 14 | 4 |
| Λιπίδια (g) | 2.4 | 0.6 | 3 | 1 |
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα (g) | 1.5 | 0.37 | 8 | 2 |
| Υδατάνθρακες (g) | 54.9 | 13.7 | 21 | 5 |
| Συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων (g) | 6 | 1.5 | 7 | 2 |
| Διαιτητικές ίνες (g) | 16.9 | 4.22 | ||
| Πρωτεΐνη (g) | 2.3 | 0.57 | 5 | 1 |
| Αλάτι (g) | 0.03 | 0 | 1 | 0 |
*συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση
Μάθετε περισσότερα για το φυτό: Αρώνια
Η αρώνια είναι θάμνος από την οικογένεια Rosaceae. Με καταγωγή από τη Βόρεια Αμερική, αυτός ο θάμνος, ηλικίας άνω των 2 ετών, εισήχθη στην Ανατολική Ευρώπη, την Ασία και τη Ρωσία στις αρχές του 20ου αιώνα. Υπάρχουν αρκετά είδη Αρώνιας, μεταξύ των οποίων το «Βίκινγκ», που είναι το πιο γνωστό. Εκτιμάται για τη διακοσμητική του εμφάνιση, αφού το σκούρο πράσινο φύλλωμά του γίνεται έντονο πορτοκαλί το φθινόπωρο. Διασκεδαστικό γεγονός, τα μούρα Aronia ονομάζονται "Chokeberry" στα αγγλικά επειδή τα πουλιά τείνουν να τα πνίγουν.
Σας βοήθησε αυτό το άρθρο;
Μέσος βαθμός: 4.7 ( 156 ψήφοι)
Βιβλιογραφία
Δημοσίευση: Badescu M, Badulescu O, Badescu L, Ciocoiu M. Επιδράσεις εκχυλισμάτων Sambucus nigra και Aronia melanocarpa σε διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος εντός του σακχαρώδη διαβήτη. Pharm Biol. 2015 Απρ;53(4):533-9. doi:10.3109/13880209.2014.931441. Epub 2014 Oct 20. PMID: 25327310.
Δημοσίευση: ΜΟΝΙΚΑ ΜΥΛΕΡ. (2014). Aronia – Μια νέα άφιξη για τους λάτρεις των μούρων. https://www.sge-ssn.ch/media/tabula-3-14-f-sous-la-loupe.pdf
Δημοσίευση: Mandica-Tamara Tolić. (2015). Φαινολική Περιεκτικότητα, Αντιοξειδωτική Ικανότητα και Ποιότητα Προϊόντων Chokeberry (Aronia melanocarpa). https://doi.org/10.17113/ftb.53.02.15.3833
Δημοσίευση: Miwa, T.K. (1971). Εστέρες κεριού ελαίου Jojoba και παράγωγα λιπαρά οξέα και αλκοόλες: Αέριες χρωματογραφικές αναλύσεις. Journal of the American Oil Chemists Society, 48(6), 259–264. https://doi.org/10.1007/bf02638458
Δημοσίευση: Ροντ Ταχέρι. (2013). Ανεπαρκώς χρησιμοποιημένο Chokeberry (Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia, Aronia prunifolia) Οι προσθήκες είναι πλούσιες πηγές ανθοκυανινών, φλαβονοειδών, υδροξυκινναμικών οξέων και προανθοκυανιδινών. https://doi.org/10.1021/jf402449q
Δημοσίευση: Loo BM, Erlund I, Koli R, Puukka P, Hellström J, Wähälä K, Mattila P, Jula A. Η κατανάλωση chokeberry (Aronia mitschurinii) προκαλεί μέτρια μείωση της αρτηριακής πίεσης και μειωμένη χαμηλού βαθμού φλεγμονή σε ασθενείς με ήπια αυξημένη αρτηριακή πίεση. Nutr Res. 2016 Nov;36(11):1222-1230. doi: 10.1016/j.nutres.2016.09.005. Epub 2016 14 Σεπ. PMID: 27865620.