Ποια είναι τα πραγματικά οφέλη για την υγεία των Goji Berries;

Τα γκότζι μπέρι βοηθούν στην καταπολέμηση οξειδωτικό στρες. Το τελευταίο είναι μια ανισορροπία μεταξύ προοξειδωτικών και αντιοξειδωτικών μορίων. Προκαλεί οξειδωτική βλάβη στα κύτταρα και είναι μία από τις κύριες αιτίες ασθενειών που συνδέονται με τη γήρανση των κυττάρων (νευροεκφυλιστικές, καρδιαγγειακές, καρκίνοι). Η σύγχρονη διατροφή είναι πολύ χαμηλή σε αντιοξειδωτικά, επομένως είναι απαραίτητο να αυξήσετε την πρόσληψη.

Στο πλαίσιο αυτό, ο δείκτης ORAC των Goji berries (Ικανότητα απορρόφησης ριζών οξυγόνου = Ικανότητα απορρόφησης για ρίζες που προέρχονται από οξυγόνο), που αξιολογεί τις αντιοξειδωτικές ικανότητες ενός τροφίμου, είναι 3290. Αυτό σημαίνει ότι τα μούρα Goji έχουν υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα (3.000 – 10.000). Αυτά τα αντιοξειδωτικά οφέλη προάγονται από τους πολυσακχαρίτες που περιέχουν τα μούρα Goji. Πράγματι, τα τελευταία θεωρούνται πολύ ενδιαφέροντα αντιοξειδωτικά μόρια, σε σημείο που αυτοί οι πολυσακχαρίτες έχουν απομονωθεί για την παραγωγή ορισμένων θεραπειών.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου:

• Προωθήστε την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά όπως τα μπαχαρικά (κουρκούμη, κύμινο, κάρυ, τζίντζερρίγανη) και αρωματικά (θυμάρι, γαρύφαλλο μπαχαρικό, βασιλικός). Πράγματι, όπως κάθε άλλο τρόφιμο, τα Goji berries από μόνα τους δεν αρκούν για την αποτελεσματική καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες.

• Αυξήστε την κατανάλωση «χρωματιστών» φρούτων και λαχανικών. Πράγματι, οι χρωστικές που δίνουν χρώμα στα φρούτα και τα λαχανικά είναι αντιοξειδωτικές, επομένως είναι συνετό να τις συμπεριλαμβάνουμε σε κάθε γεύμα.

• Καταναλώστε μια χούφτα Goji berries την ημέρα, που αντιστοιχεί περίπου σε 30 g. Ωστόσο, είναι σοφό να θυμόμαστε ότι ένα τρόφιμο που καταναλώνεται μόνο του δεν μπορεί να καταπολεμήσει αποτελεσματικά το οξειδωτικό στρες. Επομένως, είναι σημαντικό να διαφοροποιήσετε τις πηγές αντιοξειδωτικών σας για να βελτιστοποιήσετε την πρόσληψή τους.

Τα γκότζι μπέρι μπορεί να είναι χρήσιμα ως μέρος μιας χορτοφαγικής και vegan διατροφής. Πράγματι, τα τελευταία αποτελούνται από μια αρκετά ενδιαφέρουσα ποσότητα πρωτεΐνες και σίδηρο, δύο θρεπτικά συστατικά που γενικά βρίσκονται σε χαμηλότερη ποσότητα και ποιότητα σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Οι φυτικές πρωτεΐνες περιέχουν τακτικά περιοριστικούς παράγοντες στη σύνθεση πρωτεϊνών, δηλαδή περιέχουν ένα ή περισσότερα αμινοξέα σε ανεπαρκή ποσότητα ή ακόμη και απούσα. Αυτό θέτει σε κίνδυνο τη σύνθεση της πρωτεΐνης, περιορίζοντας τη χρήση της στον οργανισμό. Ως μέρος των Goji berries, περιέχουν 18 από τα 20 αμινοξέα απαραίτητα για τη σύνθεση πρωτεϊνών. Με αυτή την έννοια, οι πρωτεΐνες goji berry φαίνεται να έχουν δύο περιοριστικούς παράγοντες (ασπαραγίνη και γλουταμίνη), αλλά περιέχουν πρωτεΐνη σε καλές ποσότητες, γεγονός που μπορεί να δικαιολογεί την κατανάλωσή τους. Μάλιστα, 30 γρ μούρα (μια χούφτα) περιέχει 3 γρ πρωτεΐνης.

Επιπλέον, περιέχουν αρκετά ενδιαφέρουσα περιεκτικότητα σε σίδηρο και η αφομοίωση του ευνοείται από την παρουσία της βιταμίνης C που διαθέτουν. Γενικά, ο μη αιμικός σίδηρος (φυτικής προέλευσης) αφομοιώνεται πολύ κακώς σε αντίθεση με τον αιμικό σίδηρο (ζωικής προέλευσης). Ωστόσο, η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στην αφομοίωση του σιδήρου. Με αυτή την έννοια, ο σίδηρος από τα μούρα Goji μπορεί να αφομοιωθεί καλύτερα από τα αντίστοιχα φυτά, καθώς τα τελευταία είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, που προάγει την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου:

• Κατανόηση της αρχής της συμπληρωματικότητας μεταξύ των πρωτεϊνών, που συνίσταται στον συνδυασμό ορισμένων τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνη αλλά που περιέχουν περιοριστικούς παράγοντες. Για παράδειγμα, ένα τρόφιμο με λυσίνη ως περιοριστικό παράγοντα θα πρέπει να συνδυαστεί με ένα τρόφιμο πλούσιο σε λυσίνη στο ίδιο γεύμα ή την ίδια μέρα. Η πιο γνωστή συμπληρωματικότητα είναι το ζεύγος δημητριακών-όσπριων.

• Προωθήστε την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε σίδηρο όπως όσπρια και φυλλώδη λαχανικά (ιδιαίτερα το σπανάκι) σε περίπτωση χορτοφαγικής ή vegan διατροφής. Πράγματι, ένα έλλειμμα ή ανεπάρκεια σιδήρου μπορεί να προκαλέσει έντονη κόπωση ή ακόμα και σιδηροπενική αναιμία.

• Καταναλώστε μια χούφτα Goji berries την ημέρα, που αντιστοιχεί περίπου σε 30 g, για την προώθηση της πρόσληψης πρωτεϊνών.

• Συμπλήρωμα με βιταμίνη Β12 εάν είστε vegan ή εάν η κατανάλωση ζωικών προϊόντων είναι χαμηλή. Στην πραγματικότητα, αυτή η βιταμίνη βρίσκεται μόνο σε ζώα (εκτός από ορισμένα φύκια, ακόμα κι αν τα τελευταία περιέχουν συχνά πολύ λίγα). Μια ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί επομένως να προκαλέσει νευρολογικές διαταραχές, καθώς και αναιμία Biermer (αναιμία, διάρροια, ανορεξία, νευρολογικές εκδηλώσεις).

Τα goji berries έχουν μελετηθεί για τον πιθανό ρόλο τους στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Πράγματι, θα βελτιώσουν το λιπιδικό προφίλ του αίματος, το οποίο περιλαμβάνει τα επίπεδα της «κακής» LDL χοληστερόλης (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας = λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας), της «καλής» χοληστερόλης HDL (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας = λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας), των τριγλυκεριδίων και της ολικής χοληστερόλης. ΕΝΑ το μακροχρόνιο διαταραγμένο προφίλ λιπιδίων αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα τελευταία βρίσκονται τακτικά σε διαβητικούς τύπου II, καθώς η πλειονότητα έχει διαταραγμένο λιπιδαιμικό προφίλ, είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Στο πλαίσιο αυτό, μια μελέτη έδειξε ότι ένα εκχύλισμα Goji berry βοήθησε στη βελτίωση του λιπιδικού προφίλ (μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων και της LDL χοληστερόλης στον ορό) σε ορισμένους διαβητικούς. Φαίνεται ότι αυτό ήταν δυνατό χάρη στους πολυσακχαρίτες που υπάρχουν στα Goji berries. Ωστόσο, ο μηχανισμός δράσης είναι προς το παρόν άγνωστος. Έτσι, τα μούρα Goji μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή για να βελτιώσουν το διαταραγμένο προφίλ λιπιδίων και, επομένως, να προλάβουν εν μέρει τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου:

Προτιμήστε έλαια πλούσια σε ωμέγα-3 για να εξισορροπήσετε την αναλογία ωμέγα-6/ωμέγα-3 : φυτικό έλαιο λιναριού, φυτικό λάδι καρυδιάς, φυτικό λάδι καμελίνας, φυτικό λάδι Perilla, κραμβέλαιο κ.λπ. Πράγματι, η πρόσληψη ωμέγα-6 είναι πολύ υψηλή στις σύγχρονες δίαιτες, παρά την πρόσληψη ωμέγα-3. Μια ισορροπημένη αναλογία ωμέγα-6/ωμέγα-3 προάγει ένα καλής ποιότητας λιπιδικό προφίλ αίματος.

Περιορίστε την κατανάλωση γευμάτων που είναι πολύ μεγάλα και πολύ λιπαρά γιατί αυτά προάγουν μια διαταραχή στο λιπιδικό προφίλ του αίματος.. Παραμένει προφανές και σημαντικό να θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας από καιρό σε καιρό, αλλά συνιστάται να περιορίσετε αυτές τις υπερβολές.

Ευνοήστε την κατανάλωση λιπαρών ψαριών (τόνος, σκουμπρί, σαρδέλες, ρέγγα) και ελαιούχους σπόρους για τον πλούτο τους σε ωμέγα-3, σε σύγκριση με αυτό του κόκκινου κρέατος τα οποία μάλλον παρέχουν κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Τα γκότζι μπέρι θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην πρόληψη καρκίνους. Πράγματι, περιέχουν πολυσακχαρίτες που αναγνωρίζονται για τους ενδιαφέροντες αντιοξειδωτικούς τους ρόλους. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες, που είναι μια από τις κύριες αιτίες καρκίνου. Μια μελέτη αξιολόγησε την επίδραση ενός εκχυλίσματος Goji berry στη βιωσιμότητα και τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων NK-92 σε ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου. Αυτά τα Τα κύτταρα ΝΚ θεωρούνται τα φυσικά μας φονικά κύτταρα και αποτελούν την πρώτη γραμμή άμυνας του οργανισμού ενάντια στον καρκίνο.

Αυτό το εκχύλισμα αναφέρθηκε ότι αύξησε σημαντικά τον πολλαπλασιασμό των ΝΚ κυττάρων, αλλά δεν είχε καμία επίδραση στη βιωσιμότητα του ΝΚ. Αυτό σημαίνει ότι 25 g εκχύλισμα Goji berry αύξησε τον πολλαπλασιασμό των ΝΚ κυττάρων σε 48 ώρες και βελτίωσε σημαντικά την ικανότητά τους να αναγνωρίζουν και να εξαλείφουν τα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου.

Έτσι, το Τα γκότζι μπέρι θα μπορούσαν να αποτελέσουν μια ενδιαφέρουσα υποστήριξη για μια ισορροπημένη, ποικίλη διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά, για την πρόληψη του καρκίνου. Πράγματι, δεν μπορούν από μόνα τους να προλάβουν τους καρκίνους αφού οι τελευταίοι έχουν πολύ ποικίλους παράγοντες.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου:

• Μια δίαιτα για την πρόληψη του καρκίνου εστιάζει σε μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή που αποτελείται από επαρκείς πρωτεΐνες, καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, μέταλλα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Τα γκότζι μπέρι μπορούν επομένως να καταναλωθούν για την υποστήριξη αυτής της δίαιτας χάρη στη διατροφική τους συνεισφορά.

• Προωθήστε μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά κάθε μέρα. Πράγματι, τα αντιοξειδωτικά είναι τα κύρια μόρια ικανά να βοηθήσουν τα αντιοξειδωτικά ένζυμα να καταπολεμήσουν το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό καρκίνου.

• Μη διστάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά (κουρκουμάς, κύμινο, σκόρδο κ.λπ.) και αρωματικά (θυμάρι, δάφνη κ.λπ.) σε κάθε γεύμα γιατί τα τελευταία είναι οι κύριες πηγές αντιοξειδωτικών.

• Προτιμήστε την κατανάλωση «χρωματιστών» και εποχιακών φρούτων και λαχανικών. Πράγματι, οι χρωστικές που δίνουν χρώμα στα φρούτα και τα λαχανικά είναι αντιοξειδωτικές. Για αυτό, συνιστάται η κατανάλωση 2 φρούτων την ημέρα (πρωινό, στο τέλος του γεύματος, ως σνακ κ.λπ.) καθώς και λαχανικών σε κάθε γεύμα. Επιπλέον, μιλώντας γενικά, συνιστάται η κατανάλωση 5 μερίδων (80-100 g ανά μερίδα) φρούτων και λαχανικών την ημέρα.

Τα γκότζι μπέρι έχουν αποτελέσει αντικείμενο μελετών για την πρόληψη των καρκίνων όπως είδαμε προηγουμένως. Ωστόσο, οι μελέτες που δείχνουν την αποτελεσματική επίδραση των μούρων Goji ως πιθανής θεραπείας για τον καρκίνο είναι πολύ αμφισβητήσιμες. Πράγματι, Οι ενώσεις που χρησιμοποιούνται γενικά δεν είναι τα μούρα Goji ως έχουν, αλλά εκχυλίσματα ή καθαρισμένα και/ή απομονωμένα ενεργά μόρια.

Επιπλέον, μια μελέτη έδειξε ότι η προσθήκη πολυσακχαριτών που υπάρχουν στα μούρα Goji σε μια θεραπεία ανοσοθεραπείας είχε πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα. Παρ 'όλα αυτά, Αυτά τα αποτελέσματα δεν μπορούν να συμπεράνουν ότι τα μούρα Goji ή ο χυμός μούρων Goji είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία του καρκίνου, καθώς η τροφή τροποποιήθηκε για τη μελέτη. Πράγματι, για αυτό, θα πρέπει να είναι η κατανάλωση Goji berries ή χυμού Goji berry που φέρνει αυτά τα αποτελέσματα.

Καμία μελέτη δεν το αποδεικνύει οφέλη από γκότζι μπέρι στο δέρμα. Στην πραγματικότητα, το Τα πιθανά οφέλη των Goji berries στο δέρμα έχουν εκτιμηθεί λόγω της αντιοξειδωτικής τους σύνθεσης. Οι τελευταίοι βρίσκονται ιδιαίτερα με τη μορφή πολυσακχαριτών και καθιστούν δυνατή την καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και τις συνέπειές της στον οργανισμό (επιτάχυνση της γήρανσης των κυττάρων, φλεγμονή κ.λπ.). Παρ 'όλα αυτά, αυτά τα αντιοξειδωτικά εξαρτώνται από άλλα αντιοξειδωτικά για να εκτελέσουν αυτόν τον ρόλο, ειδικά επειδή καμία μελέτη δεν έχει δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα μούρα Goji παίζουν ρόλο στο δέρμα. Επιπλέον, λέγεται συχνά από τους κατασκευαστές ή τους πωλητές ότι τα μούρα Goji «μπορεί να χρειαστούν χρόνο για να φανούν οφέλη». Αυτό τονίζει λοιπόν το γεγονός ότι τα μούρα Goji δεν φαίνεται να είναι αποτελεσματικά για δερματικά προβλήματα.

Ετσι, Τα γκότζι μπέρι περιέχουν ενδιαφέροντα αντιοξειδωτικά μόρια, αλλά καμία μελέτη δεν αποδεικνύει τα οφέλη τους για το δέρμα. Αυτός είναι και ο λόγος που χρησιμοποιούνται σπάνια στα καλλυντικά. Μάλιστα, είναι εύκολο να τα αντικαταστήσετε με άλλες καλλυντικές θεραπείες, για να αντιμετωπίσετε οποιοδήποτε πρόβλημα (δέρμα, μαλλιά κ.λπ.).

Τα γκότζι μπέρι έχουν γίνει αντικείμενο μελετών σχετικά με τα πιθανά οφέλη τους στην καταπολέμηση της υπογονιμότητας στους άνδρες. Σίγουρα, Αυτές οι μελέτες έχουν δείξει ενδιαφέροντα αποτελέσματα για τη στειρότητα χάρη στις ενδιαφέρουσες αντιοξειδωτικές ιδιότητες των πολυσακχαριτών. Ωστόσο, οι πολυσακχαρίτες ήταν σε καθαρή μορφή. Αυτό επομένως δεν μας επιτρέπει να συμπεράνουμε ότι ολόκληρα τα μούρα Goji στη φυσική τους κατάσταση μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της υπογονιμότητας. Επιπλέον, αυτά τα οφέλη παρατηρήθηκαν μόνο σε αρουραίους. Αυτό επομένως δεν μας επιτρέπει να επιβεβαιώσουμε ότι αυτά τα οφέλη μπορούν να μεταφερθούν στον άνθρωπο.

Γι 'αυτό το λόγο, Τα γκότζι μπέρι δεν έχουν αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα κατά της υπογονιμότητας αφού δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ποτέ ολόκληρα και στη φυσική τους κατάσταση, κατά τη διάρκεια μελετών.

Τα γκότζι μπέρι δεν είναι «θαυματουργές» τροφές χάνω βάρος. Στην πραγματικότητα, μόνο μια ισορροπημένη, ποικίλη και ελλιπής σε θερμίδες διατροφή, συνοδευόμενη από σωματική δραστηριότητα και καλή ψυχική υγεία, καθιστά δυνατή τη βέλτιστη απώλεια βάρους. Επιπλέον, τα αποξηραμένα μούρα Goji περιέχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία δεν είναι απαραίτητα περιζήτητη κατά την απώλεια βάρους. Εξάλλου, καμία τεκμηριωμένη μελέτη δεν έχει δείξει ότι τα μούρα Goji σας βοηθούν να χάσετε βάρος, είτε άμεσα είτε έμμεσα..

Ωστόσο, τα μούρα Goji παρέχουν θρεπτικά συστατικά σε καλές ποσότητες, που τους επιτρέπει να ενταχθούν σε μια ισορροπημένη, ποικίλη και ελλιπή σε θερμίδες δίαιτα, ακόμα κι αν δεν είναι απαραίτητα για την απώλεια βάρους. Πράγματι, παρέχουν ενδιαφέρον περιεχόμενο του πρωτεΐνες, σίδερο, σε βιταμίνη C και στο αντιοξειδωτικά.

• Αυτός είναι δεν συνιστάται η κατανάλωση goji berries για άτομα αλλεργικά στα Solanaceae (ντομάτες, πατάτες, μελιτζάνες κ.λπ.).

• Η τακτική κατανάλωση Goji berry δεν συνιστάται σε άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτική αγωγή.

• Ο εγκυος γυναικα μπορεί να καταναλώσει Goji berries, αλλά είναι καλύτερο να αποφύγετε την υπερβολή, δηλαδή όχι περισσότερο από μια χούφτα την ημέρα, και όχι κάθε μέρα. Πράγματι, καμία μελέτη δεν αποδεικνύει ούτε την ασφάλεια ούτε τον πιθανό κίνδυνο των μούρων Goji κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

• Επιλέξτε βιολογικά μούρα Goji για να αποφύγετε να περιέχουν συνθετικά φυτοφάρμακα ή να ιονιστούν. Στην πραγματικότητα, η ετικέτα «Βιολογική Γεωργία» απαιτεί από τους κατασκευαστές να μην χρησιμοποιούν συνθετικά φυτοφάρμακα ή διαδικασίες ιονισμού για τη συντήρηση των τροφίμων.