Baobab σε σκόνη: χρήσεις και διατροφικά οφέλη

• Ρυθμίζει την πεπτική διέλευση (ίνες): Η σκόνη Baobab περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Όποια και αν είναι η φύση των φυτικών ινών, που παρέχονται σε μεγάλες ποσότητες, διεγείρουν τη διέλευση του πεπτικού συστήματος αυξάνοντας τον συνολικό όγκο των κοπράνων. Ωστόσο, σε χαμηλές δόσεις, η σκόνη Baobab αραιωμένη σε νερό: ένα διάλυμα Baobab, χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την καταπολέμηση της διάρροιας.

• Πρεβιοτικό (ίνες): Το Baobab περιέχει αδιάλυτες και διαλυτές φυτικές ίνες. Εντός του πεπτικού συστήματος, χρησιμεύουν ως υπόστρωμα για την εντερική μικροχλωρίδα, η οποία επηρεάζει θετικά τη σύνθεση της τελευταίας.

• Υποχοληστερολαιμικό (ίνες, βήτα-σιστερόλη): οι ίνες στη σκόνη Baobab συνοδεύονται από βήτα-σιστερόλη, μια φυτοχοληστερόλη. Και οι δύο αυτές ενώσεις μειώνουν την απορρόφηση της διατροφικής χοληστερόλης.

• Αντιοξειδωτικό (βιταμίνη C): Η σκόνη Baobab έχει βαθμολογία FRAP 10,8 mmol/100g που υποδηλώνει πολύ υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα. Αυτή η αρετή προέρχεται από την αφθονία της βιταμίνης C που περιέχει η σκόνη Baobab. Η βιταμίνη C είναι οξειδοαναγωγικός παράγοντας. Επιπλέον, εμπλέκεται στην αναγέννηση της βιταμίνης Ε: μια άλλη αντιοξειδωτική βιταμίνη.

• Συμβάλλει στον ενεργειακό μεταβολισμό (υδατάνθρακες, βιταμίνη C): Η σκόνη baobab είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες είναι μακροθρεπτικά συστατικά, είναι ενεργειακοί φορείς: 4 kcal ανά 1 g. Αυτά είναι μακροθρεπτικά συστατικά σημαντικά για τη λειτουργία του οργανισμού. Επιπλέον, η βιταμίνη C που υπάρχει στη σκόνη Baobab συμβάλλει επίσης στον ενεργειακό μεταβολισμό.

• Κατά της κούρασης (βιταμίνη C): Η σκόνη Baobab χρησιμοποιείται παραδοσιακά για να τονώσει και να τονώσει το σώμα. Δυνητικά, λόγω του πλούτου της σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C είναι γνωστό ότι μειώνει την κόπωση. Επιπλέον, βελτιώνει την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου. Η έλλειψη σιδήρου αυξάνει το αίσθημα κόπωσης.

• Αιμοστατικό : Η σκόνη Baobab βοηθά στην επούλωση των πληγών. Αυτές οι θεραπευτικές και αιμοστατικές δυνάμεις αναφέρονται συχνά.

• Αντιδηλητήριο (αλκαλοειδές αδανσονίνης): πολλά μέρη του Baobab του οποίου ο καρπός (που καθιστά δυνατή την απόκτηση σκόνης Baobab) φαίνεται να περιέχει ένα αντίδοτο κατά της δηλητηρίασης των ειδών strophantus. Αυτή η ικανότητα προέρχεται από το αλκαλοειδές adansonine, ένα φυτοθρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στο δέντρο Baobab.

• Αντιπυρετικός : μια επιστημονική μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε αρουραίους που είχαν εσκεμμένα τοποθετηθεί σε υπερθερμία, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι μετά από τέσσερις ώρες χορήγησης σκόνης Baobab, οι θερμοκρασίες τους μειώθηκαν. Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτή η ιδιότητα.

• Προστάτης του οστεοαρθρικού συστήματος (βιταμίνη C): η βιταμίνη C είναι η βιταμίνη που αντιπροσωπεύεται ευρύτερα στη σκόνη Baobab. Συμβάλλει στον σχηματισμό του κολλαγόνου, μιας απαραίτητης πρωτεΐνης που διασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία των οστών και του χόνδρου.

• Αγγειοπροστατευτικό (βιταμίνη C): μέσω της δράσης της στο σχηματισμό κολλαγόνου, η βιταμίνη C προσφέρει οφέλη σε σκόνη Baobab για τα αιμοφόρα αγγεία. Το κολλαγόνο είναι συστατικό της επένδυσης των αιμοφόρων αγγείων. Η σκόνη Baobab μπορεί να ισχυριστεί ότι βοηθά στη διατήρηση της ακεραιότητας του αγγειακού συστήματος.

• Ανοσοτροποποιητικό (βιταμίνη C): Η σκόνη Baobab είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Η τελευταία συμμετέχει στη λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού.

• Προστατευτικό δοντιών (βιταμίνη C): Η σκόνη Baobab περιέχει πολλή βιταμίνη C. Η βιταμίνη C συνεργάζεται για να παράγει κολλαγόνο. Αυτή η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη στοματική κοιλότητα: τα ούλα και τα δόντια αποτελούνται πλούσια από αυτήν. Η ανεπάρκεια βιταμίνης C οδηγεί σε σκορβούτο: μια απόδειξη της σημασίας της βιταμίνης C για το στοματικό σύστημα.

• Εξομάλυνση (βιταμίνη C): χάρη στην πρόσληψη βιταμίνης C, η σκόνη Baobab υποστηρίζει τη διατήρηση του δέρματος. Συμμετέχει στην παραγωγή κολλαγόνου. Για το δέρμα, το κολλαγόνο δρα ως ενυδατικός και συσφιγκτικός παράγοντας.

• Νευρική εξισορρόπηση (βιταμίνη C): μέσω της βιταμίνης C, η σκόνη Baobab συμβάλλει στο σχηματισμό νευροδιαβιβαστών. Πράγματι, η βιταμίνη C σταθεροποιεί τα ένζυμα που συνθέτουν τις κατεχολαμίνες. Οι κατεχολαμίνες είναι ουσίες που επηρεάζουν τη λειτουργία του συμπαθητικού νευρικού συστήματος, όπως η αδρεναλίνη ή η ντοπαμίνη.

Το Baobab ανήκει στην οικογένεια Bombaceae. Είναι εγγενές στην Αφρική, τη Μαδαγασκάρη και την Αυστραλία. Υπάρχουν οκτώ είδη Baobab, έξι είναι εγγενή στη Μαδαγασκάρη, ένα από την Αυστραλία και ένα από την Αφρική. Τα μπαομπάμπ έχουν μια παράξενη εμφάνιση: ο κορμός τους μπορεί να φτάσει τα 10 μέτρα σε διάμετρο. Είναι επίσης μεγάλα δέντρα με ύψος έως 25 μέτρα.

Αναπτύσσονται σε θερμές, άνυδρες έως ημίξηρες περιοχές, σε πετρώδεις περιοχές με χαμηλές βροχοπτώσεις. Ανέχονται υψηλές θερμοκρασίες, έως +40°C. Αρκετά συχνά, τείνουν να αναπτύσσονται ως μοναχικά άτομα. Κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών, το Baobab διογκώνεται πολύ και απορροφά έως και 1.000 λίτρα νερού. Την ίδια εποχή βγάζει τα φύλλα του. Τα φύλλα Baobab αποτελούνται από πέντε έως επτά ψηφιακά φυλλάδια. Όταν επιστρέφουν οι ξηρές εποχές, χάνει το φύλλωμά του για να μειώσει την απώλεια υγρασίας. Τα άνθη είναι λευκά και κρέμονται σε μακριά στελέχη. Η επικονίαση πραγματοποιείται από νυχτερίδες και παράγει μούρα Baobab.

Αυτά τα φρούτα έχουν ένα ιδιαίτερο σχήμα, ο πολτός προστατεύεται από μια εξωτερική ανθεκτική κάψουλα. Το εσωτερικό έχει αλευρώδη, πούδρα υφή με πικάντικη γεύση. Περιέχει πολλούς σπόρους. Το Baobab χρησιμοποιείται παραδοσιακά από την Αρχαιότητα στην παραδοσιακή ιατρική. Οι σπόροι, τα φύλλα, οι ρίζες, τα άνθη, ο πολτός φρούτων και ο φλοιός του Baobab είναι βρώσιμοι. Τις τελευταίες δεκαετίες, έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον πολλών βιομηχανιών: επεξεργασίας τροφίμων, φαρμακευτικών προϊόντων, καλλυντικών, ακόμη και βιοκαυσίμων. Το Baobab δεν εξημερώθηκε εκείνη την εποχή, δεδομένου του κερδοφόρου δυναμικού του, η εκμετάλλευση του Baobab μόλις ξεκίνησε. Υπολογίζεται ότι η παραγωγή υπερτριπλασιάστηκε μεταξύ 1990 και 2005.

Το Baobab έχει μια πληθώρα ονομάτων, τα οποία προέρχονται από τα φυσικά του χαρακτηριστικά, πολιτιστικές ή ζωικές χρήσεις. Πριν ανακαλύψουμε όλα τα ψευδώνυμα των Baobab, ας δούμε γιατί ονομάζεται "Baobab". Το "Baobab" μπορεί να προέρχεται από το βορειοαφρικανικό αραβικό "Bibab", που σημαίνει "πολλά φρούτα".

Στα ονόματα των πληθυσμών, βρίσκουμε "το δέντρο παλαβέρ", για να υποδείξει ένα μέρος όπου συναντώνται οι πρεσβύτεροι για να επιλύσουν προβλήματα. «Ο νεκρός αρουραίος», για την εμφάνιση των καρπών του. «Αρτόφρουτο μαϊμού», επειδή οι καρποί του χρησιμεύουν ως τροφή για τους πιθήκους. «Το ανάποδο δέντρο», αφού τα κλαδιά του μοιάζουν με ρίζες. "το δέντρο κρέμας", λόγω της ξινής γεύσης των φρούτων. μαγικό δέντρο, χημικό δέντρο, μαϊμού ταμαρίνδο, Αιθιοπική ξινή κολοκύθα, τσάντα Ιούδα, κολοκύθα Σενεγάλης, λεμονάδα κ.λπ.

Εν ολίγοις, όλα αυτά τα ονόματα δείχνουν την πολιτιστική, ιστορική, διατροφική, ακόμη και ιατρική σημασία του Baobab.