Τα βακκίνια είναι θάμνοι της οικογένειας Ericaceae που αναπτύσσονται στους ψυχρούς τυρφώνες της Βόρειας Αμερικής και του Καναδά. Οι ιθαγενείς της Αμερικής κατανάλωναν αυτά τα σπάνια άγρια ​​φρούτα που τα ονόμασαν «ατόκα» για την απολύμανση των πληγών και την καταπολέμηση των προβλημάτων της ουροδόχου κύστης. Τα cranberries σπάνια καταναλώνονται φρέσκα (5% της παραγωγής), μετατρέπονται κυρίως σε χυμό ή αποξηραμένα. Ιστορικά, ο χυμός cranberry ήταν η πρώτη υπερτροφή που χαρακτηρίστηκε ως τέτοια, λόγω επιστημονικών μελετών που αποδεικνύουν το όφελος του στις ουρολοιμώξεις. Τα αποξηραμένα κράνμπερι έχουν οφέλη για την υγεία: πρόληψη κυστίτιδας, έλκους στομάχου κ.λπ. Είναι η ικανότητα των κράνμπερι να παρεμβαίνουν στην προσκόλληση ορισμένων βακτηρίων στα τοιχώματα των οργάνων μας που φαίνεται να εξηγεί αυτά τα οφέλη. Επιπλέον, τα Cranberries είναι μικρές βόμβες αντιοξειδωτικών. Λατινική ονομασία: Vaccinium macrocarpon Aiton. Βοτανική οικογένεια: Ericaceae. Μέρος που χρησιμοποιείται: Φρούτα.

Αυτό το άρθρο ενημερώθηκε στις 02/04/2024

Για την πρόληψη μιας ουρολοίμωξης

Τα κράνμπερι είναι ιδιαίτερα πλούσια σε πολυφαινόλες, συμπεριλαμβανομένων των προανθοκυανιδινών τύπου Α (PAC-A), που είναι ειδικά για αυτά. Πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες το αποδεικνύουν Τα βακκίνια μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη των ουρολοιμώξεων επαναλαμβανόμενος. Επειδή το PAC-A εμποδίζει την προσκόλληση του Escherichia-coli στο τοίχωμα της ουροδόχου κύστης και του ουρητήρα. Αυτό προληπτική ικανότητα παρουσιάζει καλύτερα αποτελέσματα σε ουρολοιμώξεις του γυναίκες.

Πώς να τα καταναλώσετε :

  • Καταναλώνω 250 έως 300 mL χυμού cranberry, ή ένα ποτήρι, με δόση 36 mg PAC, κάθε μέρα, θα μπορούσε να παρέχει προστασία έναντι της υποτροπής της ουρολοίμωξης.

  • Ποτό 2 L νερό την ημέρα, τουλάχιστον.

  • Σκέφτομαι για διουρητικά αφεψήματα βοτάνων : πικραλίδα, τσουκνίδα, αλογοουρά, ορθοσίφωνο, λιβάδι, άρκευθος, και τα λοιπά.

  • Χρησιμοποιήστε τοαιθέριο έλαιο Mountain Savory : μια σταγόνα Mountain Savory σε 9 σταγόνες φυτικού ελαίου κάνοντας μασάζ στο κάτω μέρος του στόματος, 3 φορές την ημέρα για 7 έως 10 ημέρες.

  • Συμβουλευτείτε το δικό σας γιατρός σε περίπτωση επιδείνωσης ή υποτροπής της κυστίτιδας.

Για την πρόληψη του γαστρικού έλκους

Το γαστρικό έλκος είναι μια περισσότερο ή λιγότερο βαθιά και εκτεταμένη αλλοίωση του γαστρικού τοιχώματος. Γενικά ασυμπτωματική, προκύπτει από χρόνια φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Οι προανθοκυανιδίνες τύπου Α (PAC-A) από τα κράνμπερι λέγεται ότι είναι αποτελεσματικές σε πρόληψη γαστρικά έλκηστομάχι. Το τελευταίο θα περιόριζε τη λοιμογόνο δράση τουΕλικοβακτήριο Του Πυλωρού εμποδίζοντάς το να προσκολληθεί στα τοιχώματα του γαστρικού βλεννογόνου.  το 80% των γαστρικών ελκών προκαλούνται από βακτήρια Helicobacter Pillory.

Πώς να τα καταναλώσετε :  

  • Καταναλώνω 250 ml χυμού cranberryδύο φορές την ημέρακατά τη διάρκεια τριών μηνών, σε συνδυασμό αντιβιοτικών

  • Επιλέξτε βιολογικό χυμό cranberry για να εγγυηθείτε τον πλούτο του σε PAC-A.

  • Επικοινωνήστε με το γιατρό σας για να ξεκινήσει τακτική ιατρική παρακολούθηση. Το γαστρικό έλκος δεν είναι μια ασήμαντη πληγή!

  • Για να μειώσετε τον πόνο, ευνοήστε τροφές πλούσιες σε βλέννα, για να σχηματίσετε γαστρικούς επιδέσμους, όπως π.χ γλυκόριζα, εκεί marshmallow όπου το ψύλλιο.

  • Πίνετε νερό πλούσιο σε διττανθρακικά, για να εξουδετερώσετε την γαστρική οξύτητα και να ανακουφίσετε την ενόχληση.

Σε περίπτωση που διαβήτης τύπου 2

Ο διαβήτης είναι χρόνιες ασθένειες που προκαλούνται από κακή διαχείριση του σακχάρου στο αίμα. Διακρίνουμε δύο τύπους διαβήτης, τύπου 1 που είναι αυτοάνοσο νόσημα (καταστροφή των κυττάρων που εκκρίνουν την ινσουλίνη, την υπογλυκαιμική ορμόνη) και ο διαβήτης τύπου 2 που είναι μια φλεγμονώδης νόσος που προκαλείται από αντίσταση στην ινσουλίνη. Με άλλα λόγια, ένα άτομο με διαβήτη τύπου 1 δεν έχει πλέον ινσουλίνη. ενώ ένα άτομο με διαβήτη τύπου 2 έχει αναποτελεσματική ινσουλίνη.

Τα μικροθρεπτικά συστατικά στα Cranberries τους δίνουν μια προστατευτική ικανότητα έναντι των επιπλοκών του διαβήτη. Από αυτό το ακίνητο, Τα βακκίνια μπορεί να είναι ωφέλιμα για άτομα με διαβήτη. Θα βοηθούσαν επίσης στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Το υπογλυκαιμικό τους δυναμικό σίγουρα δεν είναι πολύ αποτελεσματικό, αλλά εξακολουθεί να αξίζει να εξεταστεί. Πράγματι, ορισμένες μελέτες παρατηρούν πτώση του σακχάρου στο αίμα νηστείας μετά τη λήψη συμπληρωμάτων με cranberries.

Πώς να τα καταναλώσετε :

  • Χυμός κράνμπερι: καταναλώστε 240 mL χυμού cranberry την ημέρα, για τέσσερις εβδομάδες, θα βοηθούσε στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

  • Φρέσκα cranberries: σύμφωνα με τις διατροφικές συστάσεις για την υγεία, είναι δυνατή η κατανάλωση 200 έως 300 g φρέσκων κράνμπερι την ημέρα.

  • Αποξηραμένα κράνμπερι: καταναλώστε μέγιστο 30 g αποξηραμένων κράνμπερι την ημέρα, κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Τα αποξηραμένα cranberries έχουν υψηλότερη συγκέντρωση ζάχαρης από τα φρέσκα cranberries. Θα πρέπει να θεωρούνται γλυκά προϊόντα.

  • Αποφύγετε τα σνακ μεταξύ των γευμάτων και προτιμήστε ισορροπημένα σνακ.

  • Προτιμήστε ολόκληρα ή ημι-πλήρη αμυλούχα τρόφιμα.

Για καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες

Το οξειδωτικό στρες είναι μια επίθεση στα κύτταρα από αντιδραστικά είδη οξυγόνου (ελεύθερες ρίζες). Αυτός ο μηχανισμός είναι φυσικός και συμμετέχει στη λειτουργία του οργανισμού. Ωστόσο, σε περίσσεια, το οξειδωτικό στρες επιταχύνει την καταστροφή των κυττάρων και συμβάλλει στη φλεγμονή των ιστών.

Διάφορα μικροθρεπτικά συστατικά στα κράνμπερι συμβάλλουν στην προστασία αντιοξειδωτικό, όπως ανθοκυανίνες, προανθοκυανιδίνες, φλαβαν-3-όλες, ελλαγιταννίνες, φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα κ.λπ. Αυτές οι πολυφαινόλες συνοδεύονται επίσης από βιταμίνη C, που υπάρχει σε ενδιαφέρουσες ποσότητες στα cranberries. Το σύνολο δίνει βαθμολογία ORAC 9090 μmol TE/100 g και βαθμολογία FRAP 3,29 mmol/100 g, που αντιστοιχεί σε εξαιρετική αντιοξειδωτική ικανότητα.

Πώς να τα καταναλώσετε :

  • Καταναλώστε 30 g αποξηραμένα cranberries, ή 200 έως 300 g φρέσκα cranberries, καθημερινά.

  • Ευνοήστε τα Cranberries από βιολογική γεωργία, συγκομιδή από εποχές και τοπικός. Χάρη σε αυτά τα κριτήρια, τα Cranberries είναι εγγυημένα ότι έχουν ενδιαφέρον περιεχόμενο αντιοξειδωτικά.

  • Προτιμήστε τις ωμές τροφές, για να επωφεληθείτε από τα αντιοξειδωτικά τους θρεπτικά συστατικά.

  • Τρώτε ποικιλία φαγητών! Πράγματι, κάθε τρόφιμο θα σας παρέχει τις δικές του βιοδραστικές ενώσεις. Η διαφοροποίηση των πηγών τροφίμων είναι το μυστικό για μια αντιοξειδωτική δίαιτα.

Αβάσιμες φήμες

«Τα κράνμπερι θεραπεύουν τις ουρολοιμώξεις»

Πρόσεχε, το Τα κράνμπερι είναι αναποτελεσματικά σε περίπτωση ουρολοίμωξης ! Πράγματι, δεν είναι αντιμολυσματικά, η δράση είναι μόνο προληπτικά : μειώνουν τον κίνδυνο ουρολοίμωξης. Είναι λεπτό, θα πείτε. Όμως, είναι απαραίτητο να το διακρίνουμε. Έτσι, η μηχανική δράση των προανθοκυανιδινών τύπου Α δεν έχει ισχύ εάν τα βακτήρια (ιδίως το E.coli) είναι ήδη εγκατεστημένα.

«Τα βακκίνια βελτιώνουν την υγεία του προστάτη»

Διάφορες μελέτες έχουν σημειώσει τροποποιήσεις στις λειτουργίες του προστάτης όταν συμπληρώνετε με cranberries. Παρ 'όλα αυτά, Τα κράνμπερι δεν προστατεύουν από τον καρκίνο του προστάτη ή την καλοήθη υπερπλασία του προστάτη. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, για να ληφθούν αποτελέσματα, θα ήταν απαραίτητο να καταναλώσετε υπερβολική ποσότητα Cranberries, χωρίς να είναι σίγουρο ότι είναι αποτελεσματικό. Επίσης, τα αποτελέσματα παρατηρούνται με παράγωγα Cranberries ή in vitro (σε δοκιμαστικούς σωλήνες). Εάν υποπτεύεστε πρόβλημα με τον προστάτη, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

«Τα κράνμπερι είναι διουρητικά»

Αν και τα cranberries συνιστώνται για προβλήματα ουροποιητικού, δεν υπάρχουν στοιχεία για τη διουρητική δύναμη των cranberries.. Επίσης, τα Cranberries δεν επηρεάζουν τη δραστηριότητα του νεφρά. Στην πραγματικότητα, υπάρχει λίγες επιστημονικές μελέτες ερευνώντας τις διουρητικές ικανότητες των Cranberries και μέχρι σήμερα, κανένας δεν παρατήρησε αύξηση της διούρησης μετά από συμπλήρωμα με cranberries.

“Τα βακκίνια σας βοηθούν να χάσετε βάρος”

Τα αποξηραμένα κράνμπερι είναι θερμίδεςΣτην πραγματικότητα, 100 g cranberries παρέχουν 320 kcal. Η ενέργεια του Cranberries είναι υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν να ενθαρρύνουν τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα εάν η κατανάλωση αποξηραμένων Cranberries είναι υψηλότερη από τη συνιστώμενη. θα επιβραδύνει την απώλεια βάρους. Επιπλέον, δύο μελέτες αξιολόγησαν τη λήψη κράνμπερι με δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Σε αυτές τις δύο μελέτες, τα cranberries δεν μείωσαν σημαντικά το βάρος ή το ΔΜΣ των συμμετεχόντων.

Ωστόσο, οι θερμίδες των αποξηραμένων κράνμπερι εκτιμάται ότι είναι γεμάτα, δηλαδή ότι πέρα ​​από την ασενέργειας ect, παρέχονται πολλές ενώσεις ευεργετικές για την υγεία. Ως εκ τούτου είναι απαραίτητο να σεβαστείτε τις συστάσεις κατανάλωσης : μια χούφτα την ημέρα (30 g).

Με λίγα λόγια, τα cranberries δεν είναι ό,τι πιο ενδιαφέρον για την απώλεια βάρους. Ωστόσο, λόγω των πλήρων θερμίδων τους, μπορούν να αποτελούν μέρος μιας χαμηλής ενέργειας και ισορροπημένης διατροφής.

Προφυλάξεις κατά τη χρήση

  • Η υψηλή κατανάλωση cranberries δεν συνιστάται σε άτομα με προδιάθεση για πέτρες στο ουροποιητικό, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ.

  • Η υψηλή κατανάλωση κράνμπερι μπορεί να διαταράξει τη βιολογική δοκιμή INR (διεθνής κανονικοποιημένη αναλογία) σε άτομα που λαμβάνουν από του στόματος αντιπηκτικά.

Διατροφικές αξίες

Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γρ για 25 γρ % RDA* ανά 100 g % RDA* για 25 g
Ενέργεια (Kcal) 345 86 17 4
Ενέργεια (Kj) 1443 361 17 4
Λιπίδια (g) 0.6 0.15 1 0
Κορεσμένα λιπαρά οξέα (g) 0.1 0.02 1 0
Υδατάνθρακες (g) 80.4 20.1 31 8
Συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων (g) 67 16.75 75 19
Διαιτητικές ίνες (g) 7.3 1.8
Πρωτεΐνη (g) 0.9 0.2 2 0
Αλάτι (g) 0.02 0.005 0 0

*συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση

Μάθετε περισσότερα για το φυτό: Cranberry

Το Cranberry ή Cranberry είναι μέρος της οικογένειας Ericaceae, όπως τα Blueberries. Αυτό το ξυλώδες πολυετές φυτό δεν ξεπερνά τα 30 εκατοστά. Είναι εγγενές στη Βόρεια Αμερική και τον Καναδά. Τα κράνμπερι καλλιεργούνται σε πολύ όξινο, ελώδες έδαφος, πλούσιο σε οργανική ουσία: τύρφη. Τα ροζ άνθη του είναι η προέλευση του ονόματός του: το Cranberry είναι παράγωγο της συστολής "crane berry", επειδή το λουλούδι μοιάζει προφανώς με το κεφάλι και το λαιμό των γερανών, πτηνών που συχνά τρέφονται με τα μούρα του.. Τα κράνμπερι καλλιεργούνται για τα μούρα τους που φέρουν το ίδιο όνομα. Δύο κύριοι τύποι συγκομιδής χρησιμοποιούνται για τη συλλογή των καρπών: υγρή και ξηρή.

Συγκομιδή σε πλημμυρισμένο τύρφη

Αν θέλετε να απολαύσετε τα αξιοθέατα, σας προτείνουμε μερικές φωτογραφίες από μια συγκομιδή Cranberry στο Διαδίκτυο, καθώς είναι πολύ ιδιαίτερο: μια λεγόμενη υγρή συγκομιδή. Τα φυτά των βακκίνιων αγαπούν την υγρασία, επομένως καλλιεργούνται σε ελώδεις εκτάσεις που ονομάζονται τύρφη. Στις αρχές του φθινοπώρου, την εποχή της συγκομιδής, τα αγροτεμάχια πλημμυρίζουν σκόπιμα και οι θάμνοι αλωνίζονται προσεκτικά. Τα μούρα στη συνέχεια αποσπώνται από τα φυτά και ανεβαίνουν στην επιφάνεια του νερού. Το μόνο που μένει είναι οι παραγωγοί να τους κατευθύνουν προς την ξηρά χρησιμοποιώντας μεγάλα δίχτυα.

Είναι επίσης δυνατή η συγκομιδή Cranberries σε ξηρούς τυρφώνες, χωρίς να πλημμυρίσουν τα οικόπεδα, αλλά οι φωτογραφίες είναι ακόμα λιγότερες θεαματικός.

Σας βοήθησε αυτό το άρθρο;

  

Μέσος βαθμός: 4.8 ( 354 ψήφοι)

Βιβλιογραφία

Δημοσίευση: Luís Â, Domingues F, Pereira L. Μπορούν τα Cranberries να συμβάλουν στη μείωση της συχνότητας των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος; Μια συστηματική ανασκόπηση με μετα-ανάλυση και δοκιμαστική διαδοχική ανάλυση κλινικών δοκιμών. J Urol. 2017 Sep;198(3):614-621. doi: 10.1016/j.juro.2017.03.078. Epub 2017 10 Μαρτίου. PMID: 28288837.

Δημοσίευση: Zhao S, Liu H, Gu L. Αμερικανικά κράνμπερι και οφέλη για την υγεία - μια εξελισσόμενη ιστορία 25 ετών. J Sci Food Agriculture. 2020 Nov;100(14):5111-5116. doi:10.1002/jsfa.8882. Epub 2018 20 Φεβρουαρίου. PMID: 29315597.

Δημοσίευση: de Almeida Alvarenga L, Borges NA, Moreira LSG, Resende Teixeira KT, Carraro-Eduardo JC, Dai L, Stenvinkel P, Lindholm B, Mafra D. Cranberries - πιθανά οφέλη σε ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο. Λειτουργία Τροφίμων. 2019 Ιουν 19;10(6):3103-3112. doi:10.1039/c9fo00375d. PMID: 31140512.

Δημοσίευση: Diane L. McKay, PhD, Jeffrey B. Blumberg, PhD, Cranberries (Vaccinium macrocarpon) and Cardiovascular Disease Risk Factors, Nutrition Reviews, Τόμος 65, Τεύχος 11, Νοέμβριος 2007, Σελίδες 490–502, https://doi.org 10.1111/j.1753-4887.2007.tb00273.x

Δημοσίευση: J. Côté, S. Caillet, G. Doyon, J.-F. Sylvain & M. Ο σταυρός. (2010). Οι Βιοδραστικές Ενώσεις στα Cranberries και οι βιολογικές τους ιδιότητες. https://doi.org/10.1080/10408390903044107

Δημοσίευση: MH, HB, ACN, & MS (2012). Cranberries και πρόληψη λοιμώξεων του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος. https://doi.org/10.6061/clinics/2012(06)18

Δουλειά : Karleskind, B., Mercier, B., & Veroli, P. (2014). Πρακτικός οδηγός συμπληρωμάτων διατροφής (Πρακτικοί οδηγοί) (Γαλλική Έκδοση). THIERRY SOUCCAR.

Δουλειά : Bouarfa, M., & Pensé-Lheritor, A. (2016). Σχεδιασμός συμπληρωμάτων διατροφής - αγορά, ανάπτυξη, ρύθμιση και αποτελεσματικότητα. ΤΕΧΝΙΚΟ & ΕΓΓΡΑΦ.

Δουλειά : Βάσων, βουλευτής. (2015). Συμπληρώματα διατροφής: Τα κλειδιά για να τα προτείνετε στο φαρμακείο. Χαρτόδετες εκδόσεις.

Δουλειά : Dufour, A., & Garnier, C. (2019). My Bible of Healthy Superfoods. Leduc.S Πρακτικό.

Δουλειά : Pouyat-Leclère, J. (2013). Οδηγός για αντιοξειδωτικές τροφές. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Ιστοσελίδα: Καλλιέργεια και συγκομιδή κράνμπερι. (ν). Gerbeaud. https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/canneberge-cranberry-culture-interview-recolte,2380.html

Ιστοσελίδα: Σχετικά με τη συγκομιδή Cranberry. (ν). Ocean Spray®. https://www.oceansspray.fr/fr-FR/Notre-Histoire/La-Recolte-de-la-Cranberry