Ποια είναι τα πραγματικά οφέλη των Brazil Nuts;

Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι από τις πιο πλούσιες τροφές σελήνιο. Αυτό το μικροθρεπτικό συστατικό συμμετέχει ενεργά στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες, η οποία είναι μια ανισορροπία μεταξύ της ενδογενούς παραγωγής οξειδωτικών μορίων (όπως οι ελεύθερες ρίζες) και της διαιτητικής πρόσληψης αντιοξειδωτικών. Προκαλεί οξειδωτική βλάβη στα κύτταρα του σώματος προσβάλλοντας την πλούσια σε λιπίδια μεμβράνη τους, μετά τις πρωτεΐνες και τέλος το DNA των κυττάρων. Αυτό προάγει την εμφάνιση ορισμένων παθολογιών μακροπρόθεσμα: καρδιαγγειακές παθήσεις, νευροεκφυλιστικές ασθένειες (νόσος Πάρκινσον, Αλτσχάιμερ) και καρκίνος.

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά περιορίζει την επίδραση των οξειδωτικών μορίων. Σε αυτό το πλαίσιο, το σελήνιο είναι το πιο ενδιαφέρον αντιοξειδωτικό. Πράγματι, είναι ένα πρωταρχικό συστατικό των υπεροξειδασών της γλουταθειόνης, οι οποίες είναι τα πιο σημαντικά ενδοκυτταρικά αντιοξειδωτικά ένζυμα στο σώμα. Με αυτόν τον τρόπο, όντας μια από τις πιο πλούσιες τροφές σε σελήνιο, οι ξηροί καρποί Βραζιλίας παρέχουν υποστήριξη στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου:

• Καταναλώστε μια χούφτα καρύδια Βραζιλίας την ημέρα, που αντιστοιχεί σε περίπου 20 γρ. Μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή αναμεμειγμένα με άλλα αποξηραμένα φρούτα (Αμύγδαλα, ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους, Φιστίκια…) καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, αλλά συνιστάται η κατανάλωση τους για πρωινό και ως σνακ.

• Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας πρέπει να περιλαμβάνονται σε μια ισορροπημένη, ποικίλη διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά για να βελτιστοποιήσουν τα οφέλη τους στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες. Αυτή η δίαιτα βοηθά έτσι στην πρόληψη των κινδύνων καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων και νευροεκφυλιστικών ασθενειών.

• Ενσωματώστε τους ξηρούς καρπούς Βραζιλίας στα ακόλουθα παρασκευάσματα για να τα καταναλώσετε πιο εύκολα: πιάτα, μούσλι, γαλακτοκομικά προϊόντα, γιαούρτι, επιδόρπιο.

• Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου ΙΙ και υπέρταση θα πρέπει να προτιμούν την κατανάλωση ξηρών καρπών όπως οι ξηροί καρποί Βραζιλίας λόγω της συμβολής τους σε αντιοξειδωτικά (και λίπη καλής διατροφικής ποιότητας). Πράγματι, οι ξηροί καρποί έχουν συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων σε αυτούς τους πληθυσμούς. Καλό είναι λοιπόν να τα καταναλώνετε με ρυθμό μια χούφτα την ημέρα.

• Ανατρέξτε στις ετικέτες των προϊόντων που περιέχουν καρύδια Βραζιλίας για τον έλεγχο της πρόσληψης σεληνίου. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι τόσο πλούσιοι σε σελήνιο που ένα μόνο καρύδι μπορεί να καλύψει την ημερήσια πρόσληψη αυτού του ιχνοστοιχείου. Συνιστάται λοιπόν να είστε πολύ προσεκτικοί και να μην καταναλώνετε περισσότερα από 400 μικρογραμμάρια σεληνίου την ημέρα για να μην προκαλέσετε ανεπιθύμητες ενέργειες όπως δηλητηρίαση από σελήνιο (σελήνωση).

• Συνδυάστε τα Brazil Nuts με τροφές πλούσιες σε βιταμίνες C και E για να βελτιώσετε την απορρόφηση του σεληνίου. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C είναι τα αρωματικά βότανα (μαϊντανός, θυμάρι, άνηθος κ.λπ.), καθώς και τα φρούτα και τα λαχανικά (σκόνη Acerola, φραγκοστάφυλο, ντομάτα, λεμόνι, πιπέρι κ.λπ.). Όσον αφορά τις τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε, παραθέτουμε φυτικά έλαια (φυτικό έλαιο φύτρων σιταριού, φυτικό έλαιο αβοκάντο, φυτικό έλαιο καρθάκου) και ελαιούχους σπόρους (Ηλιόσποροι, Αμύγδαλα, και τα λοιπά.).

Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι τροφές με ενδιαφέρουσα περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, συμβάλλουν στην καθημερινή πρόσληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την υγεία του οργανισμού.. Οι πρωτεΐνες είναι μακροθρεπτικά συστατικά που παίζουν κυρίως το ρόλο της δομής στο σώμα. Παίζουν επίσης ζωτικό ρόλο στην ανοσία και στις χημικές αντιδράσεις του οργανισμού (ένζυμα = πρωτεΐνες). Μια χούφτα ξηρούς καρπούς Βραζιλίας (περίπου 20 g) παρέχει 3,38 g πρωτεΐνης, κάτι που είναι ενδιαφέρον για την επίτευξη της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RDA) που υπολογίζεται σε τουλάχιστον 50 g πρωτεΐνης την ημέρα.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι οι ξηροί καρποί Βραζιλίας έχουν 4 αμινοξέα που περιορίζουν την πρωτεϊνική σύνθεση: λυσίνη, μεθειονίνη, κυστεΐνη και θρεονίνη.. Ένα περιοριστικό αμινοξύ είναι ένα αμινοξύ που υπάρχει σε ανεπαρκείς ποσότητες σε ένα τρόφιμο για να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες για το εν λόγω αμινοξύ. Επομένως, τα Brazil Nuts δεν μπορούν να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες αυτών των 4 αμινοξέων από μόνα τους. Πρέπει λοιπόν να συνοδεύονται από τροφές πλούσιες σε λυσίνη, μεθειονίνη, κυστεΐνη και θρεονίνη, ώστε να συμβάλλουν στην ΣΗΠ της πρωτεΐνης.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου:

• Καταναλώστε μια χούφτα καρύδια Βραζιλίας την ημέρα, που αντιστοιχεί σε περίπου 20 γρ. Μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή αναμεμειγμένα με άλλα αποξηραμένα φρούτα όλη την ημέρα, αλλά καλό είναι να τα καταναλώνετε για πρωινό και ως σνακ.

• Μην θεωρείτε τους ξηρούς καρπούς Βραζιλίας ως τη μοναδική πηγή πρωτεΐνης. Η κατανάλωσή τους πρέπει να συνοδεύεται από τροφές πλούσιες σε ζωικές πρωτεΐνες, κατά προτίμηση για την παροχή των αμινοξέων που λείπουν μέσω του κρέατος, των ψαριών, των αυγών και των γαλακτοκομικών προϊόντων.

• Για τους χορτοφάγους και τους vegan, είναι απαραίτητο να συνοδεύεται η κατανάλωση βραζιλιάνικων ξηρών καρπών με πηγές τροφίμων λυσίνης (όσπρια συμπεριλαμβανομένης σόγιας, καλαμπόκι, ξινολάχανο, miso), μεθειονίνης (δημητριακά, σπόροι σόγιας, αυγά), κυστεΐνη (φακές, φασόλια, ελαιούχοι σπόροι). Φιστίκια, Αμύγδαλα, Φιστίκια Αιγίνης) και θρεονίνη (καρότα, μπανάνες, Σουσάμι, φακές, Σπιρουλίνα, Χλωρέλλα).

• Οι ξηροί καρποί του Βραζιλία μπορεί να είναι ενδιαφέρον να συμπεριληφθεί στα γεύματα ηλικιωμένων ή υποσιτισμένων ατόμων για να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης. Ωστόσο, προσέξτε τα πιθανά προβλήματα κατάποσης (εξετάστε το ενδεχόμενο να αναμίξετε το Φιστίκι βραζιλίας να τα χρησιμοποιήσουμε σε αλεύρι).

• Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας μπορούν να είναι ωφέλιμοι για αθλητές που επιθυμούν να διατηρήσουν ή να αυξήσουν τη μυϊκή τους μάζα. Πράγματι, οι ανάγκες τους σε πρωτεΐνη είναι υψηλότερες και τακτικά αυξάνονται πάνω από 1,5 g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους.

• Ενσωματώστε τους Βραζιλιάνικους ξηρούς καρπούς στα ακόλουθα παρασκευάσματα για να τα καταναλώσετε πιο εύκολα: ενεργειακές μπάλες, μπάρες δημητριακών, μούσλι, τηγανίτες, πιάτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, γιαούρτι, επιδόρπιο.

Το γεγονός ότι οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι μια από τις πιο πλούσιες τροφές σε σελήνιο μας κάνει να πιστεύουμε ότι θα ήταν χρήσιμοι σε περίπτωσηυποθυρεοειδισμός, αλλά αυτό δεν ισχύει απαραίτητα. Ο υποθυρεοειδισμός είναι μια δυσλειτουργία του θυρεοειδούς που χαρακτηρίζεται από δυσκολία του θυρεοειδούς να παράγει τις θυρεοειδικές ορμόνες Τ3 (τριιωδοθυρονίνη) και Τ4 (θυροξίνη). Μερικοί ερευνητές εξέτασαν τη δράση του σεληνίου σε περιπτώσεις υποθυρεοειδισμού. Το τελευταίο είναι απαραίτητο για την ενεργοποίηση του ενζύμου που μετατρέπει την ορμόνη Τ4 σε Τ3: 5-αποϊωδάση. Ωστόσο, μόνο η ορμόνη Τ3 μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τον οργανισμό, ο οποίος πρέπει να μετατρέψει την Τ4 σε Τ3 για να μπορέσει να τη χρησιμοποιήσει.

Μελέτες έχουν αναλύσει τον αντίκτυπο της κατανάλωσης μόνο ενός ξηρού καρπού Βραζιλίας στην παραγωγή της ορμόνης Τ3. Το αποτέλεσμα ήταν ότι, παρά το πλούσιο σελήνιο που παρέχεται από ένα μόνο καρύδι Βραζιλίας, τα επίπεδα της ορμόνης Τ3 δεν αυξήθηκαν σημαντικά. Αυτό σημαίνει λοιπόν ότι μόνο τα συμπληρώματα σεληνίου, και επομένως οι ξηροί καρποί Βραζιλίας, δεν μπορούν να καταπολεμήσουν τον υποθυρεοειδισμό από μόνα τους.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου:

• Μην ξεκινήσετε τη λήψη συμπληρωμάτων σεληνίου χωρίς να το συζητήσετε με γιατρό εάν παίρνετε φάρμακα για τον υποθυρεοειδισμό.

• Καταναλώστε μια χούφτα καρύδια Βραζιλίας την ημέρα, που αντιστοιχεί σε περίπου 20 γρ. Μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή αναμεμειγμένα με άλλα αποξηραμένα φρούτα όλη την ημέρα, αλλά καλό είναι να τα καταναλώνετε για πρωινό και ως σνακ.

• Είναι απαραίτητο να βελτιστοποιήσετε τη συνολική σας διατροφή σε περίπτωση υποθυρεοειδισμού: κάλυψη των αναγκών σε ιώδιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. περιορίστε τις ισοφλαβόνες (σόγια και προϊόντα σόγιας), τα θειοκυανικά (σταυρανθή λαχανικά) και τις θειοοξαζολιδόνες (γλυκοπατάτα, μανιόκα, βλαστός μπαμπού).

• Ενσωματώστε τους ξηρούς καρπούς Βραζιλίας στα ακόλουθα παρασκευάσματα για να τα καταναλώσετε πιο εύκολα: πιάτα, μούσλι, γαλακτοκομικά προϊόντα, γιαούρτι, επιδόρπιο.

Καμία μεμονωμένη τροφή δεν σας βοηθά να χάσετε βάρος και οι ξηροί καρποί Βραζιλίας δεν αποτελούν εξαίρεση.. Πράγματι, το φαινόμενο της απώλειας βάρους είναι πολύπλοκο και συνδέεται με πολλούς παράγοντες: σωματική δραστηριότητα, ψυχική υγεία, διατροφή, ύπνος κ.λπ. Ωστόσο, οι ξηροί καρποί Βραζιλίας θα μπορούσαν να συμπεριληφθούν σε μια ισορροπημένη, ποικίλη και ελλιπή σε θερμίδες δίαιτα με στόχο την απώλεια βάρους.

Στην πραγματικότητα περιέχουν ενδιαφέροντα επίπεδα ορισμένων θρεπτικών συστατικών απαραίτητων για την υγεία του σώματος: πρωτεΐνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σελήνιο, χαλκό, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Ε. Έχοντας αυτό κατά νου, οι ξηροί καρποί Βραζιλίας βοηθούν το σώμα να ευνοϊκές συνθήκες για απώλεια βάρους, ακόμη και αν δεν μπορούν να δράσουν μόνες τους σε αυτό το φαινόμενο.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου:

• Καταναλώστε μια χούφτα καρύδια Βραζιλίας την ημέρα, που αντιστοιχεί σε περίπου 20 γρ. Μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή αναμεμειγμένα με άλλα αποξηραμένα φρούτα όλη την ημέρα, αν και καλό είναι να τα καταναλώνετε για πρωινό και ως σνακ.

• Συμπεριλάβετε τους ξηρούς καρπούς Βραζιλίας σε μια ισορροπημένη, ποικίλη και ελλιπή σε θερμίδες δίαιτα για να βελτιστοποιήσετε τα οφέλη της δίαιτας στην απώλεια βάρους. Ταυτόχρονα, συνιστάται η τακτική σωματική δραστηριότητα (=αποφυγή της καθιστικής ζωής), και να μην παραμελείτε τον τρόπο ζωής σας (ύπνος, ευεξία κ.λπ.).

• Καταναλώστε τους ξηρούς καρπούς Βραζιλίας ως υποκατάστατο για σνακ χαμηλής διατροφικής ποιότητας, δηλαδή πλούσια σε θερμίδες αλλά φτωχά σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (απαραίτητα αμινοξέα, απαραίτητα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα κ.λπ.). Μπορούν έτσι να καταναλωθούν με άλλους ελαιούχους καρπούς όπως π.χ Αμύγδαλα όπου το ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους με ρυθμό μιας χούφτας συνολικά για να περιορίσετε την πείνα μεταξύ δύο γευμάτων.

• Ενσωματώστε τους ξηρούς καρπούς Βραζιλίας στα ακόλουθα παρασκευάσματα για να τα καταναλώσετε πιο εύκολα: πιάτα, μούσλι, γαλακτοκομικά προϊόντα, γιαούρτι, επιδόρπιο.

Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας έχουν τη φήμη ότι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης μέσω των αντιοξειδωτικών τους ιδιοτήτων και της περιεκτικότητάς τους σε ακόρεστα λιπαρά. Αυτή η φήμη προέρχεται σίγουρα από το γεγονός ότι η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με ακόρεστα λιπαρά (όπως αυτά που υπάρχουν στα καρύδια Βραζιλίας) στην καθημερινή διατροφή συμβάλλει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης (επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα).

Επομένως, μια μετα-ανάλυση αξιολόγησε την επίδραση των ξηρών καρπών Βραζιλίας στα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης, της «καλής» χοληστερόλης HDL (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας = λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας) και της «κακής» χοληστερόλης LDL (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας = λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας). Τα αποτελέσματα αυτής της μετα-ανάλυσης έδειξαν ότι οι ξηροί καρποί Βραζιλίας δεν είχαν σημαντική επίδραση στα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα, συμπεριλαμβανομένων των χοληστερίνη ολική, HDL χοληστερόλη και LDL χοληστερόλη.

Επομένως, ακόμα κι αν οι ξηροί καρποί Βραζιλίας βοηθούν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων χάρη στις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, δεν επηρεάζουν από μόνοι τους τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Λέγεται συχνά ότι οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι καλοί για διαμετακόμιση, αλλά η περιεκτικότητά τους σε ίνες είναι πολύ χαμηλή για να έχει θετικό αντίκτυπο μόνο στη διαμετακόμιση.. Πράγματι, αυτή η φήμη προέρχεται από το γεγονός ότι 100 γραμμάρια ξηρών καρπών Βραζιλίας περιέχουν 6,4 γραμμάρια φυτικών ινών. Ωστόσο, συνιστάται να καταναλώνετε μόνο 20 g καρύδια Βραζιλίας την ημέρα, τα οποία παρέχουν μόνο 1,28 g φυτικές ίνες. Αυτή η περιεκτικότητα είναι αρκετά χαμηλή καθώς η ANSES (Εθνικός Οργανισμός Τροφίμων, Περιβαλλοντικής και Επαγγελματικής Ασφάλειας Υγείας) συνιστά την κατανάλωση περίπου 30 g φυτικών ινών την ημέρα.

Έτσι, οι ξηροί καρποί Βραζιλίας μπορούν να συμβάλλουν στην ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών με στόχο τη βελτίωση της μεταφοράς, αλλά δεν μπορούν από μόνα τους να έχουν οφέλη για το τελευταίο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε τα Brazil Nuts σε μια ισορροπημένη, ποικίλη διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες για να βελτιώσετε τη μεταφορά. Σε περίπτωση διάρροιας, συνιστάται να μην υπερβαίνετε τα 15 g φυτικών ινών την ημέρα και να ενθαρρύνετε την κατανάλωση διαλυτών φυτικών ινών (Ψύλλιο, πίτουρο βρώμης, όσπρια, κριθάρι). Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, συνιστάται η παροχή περισσότερων από 30 g φυτικών ινών την ημέρα και η προώθηση της πρόσληψης αδιάλυτων φυτικών ινών (Psyllium, φρούτα και λαχανικά, προϊόντα ολικής αλέσεως).

Η μέτρια κατανάλωση ξηρών καρπών Βραζιλίας (περίπου 20 γραμμάρια την ημέρα) δεν σας κάνει να παχύνετε.. Στην πραγματικότητα, 20 γραμμάρια ξηρών καρπών Βραζιλίας την ημέρα παρέχουν μόνο 140 kcal. Αντίθετα, μπορούν να καταναλωθούν με άλλα ελαιώδη φρούτα για να περιορίσουν την πείνα μεταξύ δύο γευμάτων. Αυτό καθιστά δυνατή την αντικατάσταση ενός σνακ κακής διατροφικής ποιότητας (υψηλού σε θερμίδες και χαμηλής περιεκτικότητας σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά) με ένα πιο «υγιεινό» σνακ. Ωστόσο, συνιστάται να μην καταναλώνετε υπερβολικά ξηρούς καρπούς Βραζιλίας για να αποφύγετε την αύξηση της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης που θα μπορούσε να προκαλέσει αύξηση βάρους.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο των ξηρών καρπών Βραζιλίας μπορεί να κάνει κάποιον να πιστεύει ότι μπορεί να έχουν μια χρήσιμη αντιοξειδωτική επίδραση κατά τη θεραπεία του καρκίνου, αλλά δεν είναι τόσο απλό.. Είναι αλήθεια ότι οι θεραπείες που βασίζονται στη χημειοθεραπεία προκαλούν αρκετά υψηλό οξειδωτικό στρες. Ωστόσο, είναι πιθανό ότι τα συμπληρώματα σεληνίου χρησιμοποιώντας ξηρούς καρπούς Βραζιλίας θα μπορούσαν να έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα, περιορίζοντας την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας.

Κάθε καρκίνος είναι μοναδικός και πολύπλοκος. Αυτός είναι ο λόγος που μόνο ο ογκολόγος μπορεί να κρίνει τα αντιοξειδωτικά οφέλη των τροφίμων στην περίπτωση της θεραπείας του καρκίνου.

Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας μπορεί να περιέχουν αφλατοξίνες που είναι επιβλαβείς για το συκώτι, αλλά είναι πολύ εύκολο να αποφευχθούν. Οι αφλατοξίνες είναι τοξίνες που εκκρίνονται από στελέχη μυκήτων σε υγρά και ζεστά μέρη όπως ο Αμαζόνιος (τόπος παραγωγής). Αυτές οι τοξίνες θεωρούνται τοξικές για το συκώτι και ακόμη και καρκινογόνες. Μπορούν να προκαλέσουν ναυτία, έμετο, κοιλιακό άλγος, ακόμη και ηπατικά προβλήματα σε περίπτωση μεγάλης κατανάλωσης.

Ωστόσο, δεν είναι όλοι οι ξηροί καρποί Βραζιλίας μολυσμένοι και επομένως επικίνδυνοι για το συκώτι. Για να αποφύγετε κάθε κίνδυνο, απλά:

• ελέγξτε την παρουσία αφλατοξινών σε προϊόντα που αγοράζονται στο εμπόριο κοιτάζοντας την ετικέτα. Για πληροφορίες, οι παραγωγοί και οι πωλητές ξηρών καρπών Βραζιλίας ελέγχονται τακτικά για προσμείξεις, προκειμένου να εξαλειφθεί κάθε κίνδυνος μόλυνσης, ιδίως από αφλατοξίνες.

• Αποθηκεύστε τα Brazil Nuts σε αεροστεγείς σακούλες σε δροσερό και ξηρό μέρος.

• μην καταναλώνετε τα Brazil Nuts μετά την ημερομηνία λήξης ή όταν παρατηρήσετε πιθανή μούχλα στο προϊόν.

• Ανατρέξτε στην ετικέτα των προϊόντων που περιέχουν ξηρούς καρπούς Βραζιλίας για τον έλεγχο της πρόσληψης σεληνίου. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι τόσο πλούσιοι σε σελήνιο που ένα μόνο καρύδι μπορεί να καλύψει την ημερήσια πρόσληψη αυτού του ιχνοστοιχείου. Θα πρέπει επομένως να είστε πολύ προσεκτικοί και να μην καταναλώνετε περισσότερα από 400 μικρογραμμάρια σεληνίου την ημέρα για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση από σελήνιο.

• Είναι πιθανό τα παιδιά ή τα άτομα με διαταραχές στην κατάποση (δυσκολία στην κατάποση) να δυσκολεύονται να καταναλώσουν Βραζιλικούς ξηρούς καρπούς. Για να περιοριστεί ο κίνδυνος λανθασμένης κατεύθυνσης, συνιστάται να τα συνθλίψετε ή να τα μετατρέψετε σε σκόνη. Μπορεί επίσης να είναι καλή ιδέα να τα βρέξετε για να γίνουν ακόμα πιο απαλά, γεγονός που διευκολύνει την κατάποση.

• Βεβαιωθείτε ότι οι μάρκες ή οι παραγωγοί ξηρών καρπών Βραζιλίας ελέγχουν την απουσία αφλατοξινών στα προϊόντα τους πριν τα αγοράσουν.

• Μην καταναλώνετε ξηρούς καρπούς Βραζιλίας μετά την ημερομηνία λήξης για να περιορίσετε κάθε κίνδυνο μόλυνσης με αφλατοξίνες (τοξίνες επικίνδυνες για την υγεία).

• Αποθηκεύστε τα Brazil Nuts σε αεροστεγείς σακούλες σε δροσερό και ξηρό μέρος.

• Το παξιμάδι Βραζιλίας είναι ένα παξιμάδι και επομένως είναι ένα από τα τρόφιμα κίνδυνος αλλεργία. Επομένως, συνιστάται να μην καταναλώνετε ξηρούς καρπούς Βραζιλίας εάν έχετε αλλεργία σε ξηρούς καρπούς και να είστε προσεκτικοί σχετικά με την πιθανή αλλεργική αντίδραση που μπορεί να ακολουθήσει την κατάποσή τους στα παιδιά.