Το Lucuma είναι ένα περουβιανό δέντρο της οικογένειας των Sapotaceae. Καλλιεργείται σε μεγάλο βαθμό για τα μεγάλα, λαμπερά πορτοκαλί φρούτα του με γλυκιά γεύση. Το Lucuma (φρούτο) τρώγεται φρέσκο ή αποξηραμένο. Μετά την ξήρανση, ο καρπός μπορεί να μετατραπεί σε σκόνη για να διευκολυνθεί η χρήση του. Η σκόνη Lucuma είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, οι οποίοι δίνουν στο σώμα τα καύσιμα που χρειάζεται για να λειτουργήσει. Μαζί με τους υδατάνθρακες, η σκόνη Lucuma είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Είναι λοιπόν ιδανικό για πεπτική άνεση. Μέχρι σήμερα, μόνο τα περιεχόμενα μακροθρεπτικών συστατικών είναι γνωστά. Η σύνθεση των μικροθρεπτικών συστατικών του Lucuma είναι άγνωστη. Ωστόσο, μια επιστημονική μελέτη δείχνει ότι η σκόνη Lucuma περιέχει ενδιαφέροντα επίπεδα αντιοξειδωτικών. Λατινική ονομασία: Pouteria Lucuma. Βοτανική οικογένεια: Sapotaceae. Μέρος που χρησιμοποιείται: Φρούτα.
Συνιστώμενη κατανάλωση
Η σκόνη Lucuma είναι ένα συμπύκνωμα ενέργειας και θρεπτικών συστατικών. Είναι καλύτερο να αυξήσετε τις δόσεις σταδιακά για να μην υποστείτε δυσάρεστες παρενέργειες. Για θεραπεία ή για ευχαρίστηση, 15 g σκόνης Lucuma, δηλαδή 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη Lucuma την ημέρα.
Σε ποια μορφή;
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη του, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε:
- Σε σκόνη
Ποια ώρα της ημέρας;
Σας συμβουλεύουμε να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια των παρακάτω γευμάτων για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη του:
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Μεσημεριανό
- Σε περίπτωση
- Βραδινό
Ποιες μέθοδοι χρήσης;
Μπορείτε να τα συμπεριλάβετε στις ακόλουθες προετοιμασίες για ευκολότερη λήψη:
- Επιδόρπιο
- Γιαούρτι, γαλακτοκομικά
- Διαμέρισμα
- Smoothies, χυμοί
- Κομπόστα
Οφέλη υγιεινής διατροφής
Η σκόνη Lucuma μπορεί να συμπληρώσει την υγιεινή και ποικίλη διατροφή σας.
Μεταβολισμός
Σε περίπτωση υπερχοληστερολαιμίας, η προσθήκη σκόνης Lucuma στα γεύματα μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να ελέγξει καλύτερα τις συγκεντρώσεις χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, το Lucuma βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών επιπλοκών χάρη στα αντιοξειδωτικά. Έτσι, η σκόνη Lucuma επιβραδύνει την εξέλιξη των αθηρωματικών πλακών.
Πεπτικό σύστημα
Μια δίαιτα που δεν παρέχει αρκετές φυτικές ίνες προάγει τη δυσκοιλιότητα. Η σκόνη Lucuma αποκαθιστά την πρόσληψη φυτικών ινών, υποστηρίζοντας έτσι την κανονικότητα της μεταφοράς. Για να μάθετε περισσότερα, προτείνουμε τον οδηγό μας: δυσκοιλιότητα και δίαιτα. Οι ίνες δίνουν στο Lucuma ένα πλεονέκτημα έναντι των διαταραχών της πεπτικής διέλευσης.
Νευρικό σύστημα, ευεξία
Η υπογλυκαιμία μπορεί να προκαλέσει κόπωση. Πράγματι, ο εγκέφαλος απαιτεί πολλή ζάχαρη για να λειτουργήσει. Η σκόνη Lucuma είναι ένας καλός τρόπος για γρήγορη παροχή ζάχαρης στο σώμα.
Διατροφικές ιδιότητες
-
Αντιοξειδωτικό : Η σκόνη Lucuma θα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ολική φαινολική ένωση, αντανακλώντας την ενδιαφέρουσα αντιοξειδωτική δράση. Η σκόνη Lucuma βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα.
-
Συμβάλλει στον ενεργειακό μεταβολισμό (υδατάνθρακες): Η σκόνη Lucuma παρέχει κυρίως ενέργεια υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες είναι τα καύσιμα αναφοράς για το σώμα, είναι απαραίτητοι για τη λειτουργία των κυττάρων, ιδιαίτερα των κυττάρων που εξαρτώνται από τη γλυκόζη, όπως οι νευρώνες ή τα ερυθρά αιμοσφαίρια.
-
Υποχοληστερολαιμικό (ίνες): πλούσια σε φυτικές ίνες, η σκόνη Lucuma περιορίζει την απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης. Αυτή η δράση οδηγεί σε μείωση της πρόσληψης χοληστερόλης, η οποία συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
-
Καθαρτικό (ίνες): Η σκόνη Lucuma είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες δεν αφομοιώνονται και φτάνουν άθικτες στο έντερο. Ασκούν καθαρτική δράση αυξάνοντας τον όγκο των κοπράνων.
Διατροφικές αξίες
| Διατροφικά στοιχεία | ανά 100 γρ | για 15 γρ | % RDA* ανά 100 g | % RDA* για 15 g |
| Ενέργεια (Kcal) | 357 | 54 | 18 | 3 |
| Ενέργεια (Kj) | 1493 | 224 | 18 | 3 |
| Λιπίδια (g) | 0.36 | 0.1 | 1 | 0 |
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα (g) | 0.17 | 0 | 1 | 0 |
| Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (g) | 0.05 | 0 | ||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (g) | 0.14 | 0.01 | ||
| Υδατάνθρακες (g) | 84.34 | 12.7 | 32 | 5 |
| Συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων (g) | 19.3 | 2.9 | 21 | 3 |
| Διαιτητικές ίνες (g) | 23.66 | 3.5 | ||
| Πρωτεΐνη (g) | 4.15 | 0.6 | 8 | 1 |
| Αλάτι (g) | 0.43 | 0.1 | 7 | 1 |
*συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση
Μάθετε περισσότερα για το φυτό: Lucuma
Το Lucuma ανήκει στην οικογένεια των Sapotaceae. Με καταγωγή από τη Νότια Αμερική, και πιο συγκεκριμένα από το Περού, ο Lucuma είναι γνωστός ως «Χρυσός των Ίνκας». Το φυτό έχει κατά μέσο όρο 15 μέτρα ύψος και ο κορμός του είναι ανοιχτόχρωμος. Τα φύλλα είναι πράσινα, συγκεντρωμένα στις κορυφές (τέλος των στελεχών). Ο καρπός είναι στρογγυλός, πράσινος εξωτερικά και έντονο πορτοκαλί εσωτερικά. Έχει κατά μέσο όρο μήκος 15 cm και βάρος περίπου 200 g. Το Lucuma (φρούτο) είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες (άμυλο), ο πολτός του έχει ελαφρώς γλυκιά, ήπια γεύση, παρόμοια με το σιρόπι σφενδάμου. Το Lucuma (δέντρο) εκτιμά τα εύκρατα κλίματα. Καλλιεργείται για τον καρπό του και χρησιμοποιείται για μαγειρικούς σκοπούς.
Σας βοήθησε αυτό το άρθρο;
Μέσος βαθμός: 4.8 ( 45 ψήφοι)
Βιβλιογραφία
Δημοσίευση: Masullo M, Cerulli A, Pizza C, Piacente S. Pouteria lucuma Pulp and Skin: In Depth Chemical Profile and Evaluation of Antioxidant Activity. Μόρια. 29 Αυγούστου 2021, 26(17):5236. doi:10.3390/molecules26175236. PMID: 34500668; PMCID: PMC8434328.
Δημοσίευση: Pinto Mda S, Ranilla LG, Αποστολίδης Ε, Lajolo FM, Genovese MI, Shetty K. Αξιολόγηση αντιυπεργλυκαιμίας και αντιυπερτασικού δυναμικού γηγενών περουβιανών φρούτων με χρήση μοντέλων in vitro. J Med Food. 2009 Απρ;12(2):278-91. doi: 10.1089/jmf.2008.0113. PMID: 19459727.