Έκζεμα και δίαιτα: ποιες τροφές να αποφεύγετε και να προτιμάτε;

Αιτίες, συμπτώματα και παράγοντες κινδύνου

Το ατοπικό έκζεμα ή ατοπική δερματίτιδα είναι μια χρόνια φλεγμονώδης νόσος του δέρματος που αναπτύσσεται σε εστίες. Η ατοπική δερματίτιδα προκύπτει από αλλοίωση του δερματικού φραγμού (νερό, κρύο, χημικές ουσίες, μέταλλα κ.λπ.). Αυτή η αλλαγή προκαλεί ξηρότητα του δέρματος και αυξάνει τον κίνδυνο διείσδυσης αλλεργιογόνων στην επιδερμίδα. Σε απάντηση σε αυτά τα αλλεργιογόνα (περιβαλλοντικά αντιγόνα όπως γύρη, ακάρεα, σκόνη, τρίχες ζώων κ.λπ.), το ανοσοποιητικό σύστημα παράγει αντισώματα τύπου IgE και ειδικά Τ λεμφοκύτταρα. Τα τελευταία απελευθερώνουν φλεγμονώδεις ουσίες στην προέλευση του συμπτώματα της νόσου :

• Ξηρότητα δέρματος

• Δερματικές βλάβες : ερυθρότητα, φουσκάλες που στάζουν (τραχύ εμφάνιση), κρούστες

• Κνησμός (κνησμός)

Το ατοπικό έκζεμα επηρεάζει κυρίως βρέφη και παιδιά αλλά μπορεί να επιμείνει στην εφηβεία και την ενηλικίωση, ιδιαίτερα για τις γυναίκες. Τις περισσότερες φορές προκύπτει από τη συσσώρευση διαφόρων παραγόντων κινδύνου. παράγοντες γενεσιολογία και περιβαλλοντικά (υπερβολική υγιεινή, ανεπαρκής αερισμός στέγασης, διατροφικές συνήθειες καπνίσματος, ρύπανση κ.λπ.). Επιπλέον, όπως και με άλλες φλεγμονώδεις παθολογίες, οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι ψυχοσυναισθηματικές συγκρούσεις και το άγχος ενθαρρύνουν την έκφραση του εκζέματος. Οι επιπλοκές του εκζέματος παρατηρούνται επειδή είναι συνήθως ένα χρόνιο πρόβλημα. Οι χρόνιες βλάβες που οφείλονται στο ξύσιμο προκαλούν πάχυνση του δέρματος που ονομάζεται λειχηνοποίηση και κνησμό (βλατίδες με κρούστα), ή ακόμα και έλκη. Οι πληγές επομένως γίνονται ευαίσθητες σε βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις.

Ρόλος της διατροφής: μείωση της φλεγμονής

Στην περίπτωση του ατοπικού εκζέματος, μπορούμε να μελετήσουμε τρεις τομείς εξέτασης των τροφίμων:

• ο τροφές που δεν συνιστώνται : συχνά αρκεί μια ισορροπημένη διατροφή, περιορίστε τις τροφές οξινιστές, ωμέγα-6 και κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι ένα πλεονέκτημα για τη διατήρηση του δερματικού φραγμού και τον περιορισμό της φλεγμονής.

• ο συνιστώμενες τροφές : αυτές είναι αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές τροφές και εκείνες που διατηρούν τη μικροχλωρίδα του εντέρου μας.

• ο απαγορευμένες τροφές : στην προκειμένη περίπτωση έχουμε να κάνουμε με ατοπικό έκζεμα που προκύπτει από τροφική αλλεργία, είναι μια πολύ συγκεκριμένη περίπτωση που αφορά συχνότερα νέους.

Αυτές οι διατροφικές συνήθειες θα πρέπει να υιοθετούνται καθημερινά για να προάγουν μια ευεργετική ισορροπία μακροπρόθεσμα, καθώς πρόκειται για χρόνια ασθένεια. Μπορεί επίσης να δράσει σε εξάρσεις, οπότε η συμβουλή είναι ακόμη πιο απαραίτητη, ιδιαίτερα για τις τροφές που δεν συνιστώνται και τις περισσότερες φορές προκαλούν αυτές τις εξάρσεις.

Σημειώστε ότι διαφοροποιούμε το ατοπικό έκζεμα και το έκζεμα επαφής. Το έκζεμα επαφής προκαλείται από μια εξωτερική αλλεργική αντίδραση: καλλυντικά, υφάσματα, προϊόντα οικιακής χρήσης κ.λπ. Σε αυτή την περίπτωση, η θεραπεία συνίσταται στη θεραπεία της πηγής της αλλεργίας. Αυτός ο οδηγός καλύπτει μόνο το ατοπικό έκζεμα.

Επιστημονικά άρθρα δείχνουν ότι το συνολικό λιπιδικό προφίλ της διατροφής μας ρυθμίζει τη σοβαρότητα του εκζέματος. Μεταξύ αυτών των λιπιδίων, βρίσκουμε κορεσμένα, μονοακόρεστα (ωμέγα-9) και πολυακόρεστα (ωμέγα-3 και 6) λιπαρά οξέα που διαφέρουν λόγω της βιοχημικής τους δομής και συνεπώς των ιδιοτήτων τους.

Τα ωμέγα-6 (LA = λινολεϊκό οξύ, πρόδρομος του ΑΑ = αραχιδονικό οξύ) είναι προφλεγμονώδης, φαίνεται να επιδεινώνουν τα συμπτώματα του εκζέματος, μιας φλεγμονώδους νόσου. Τα ωμέγα-6, μετά από διαδοχική ενζυματική οξείδωση, δημιουργούν προσταγλανδίνες και λευκοτριένια, ενδιάμεσους μεταβολίτες που εμπλέκονται στη φλεγμονώδη διαδικασία. Συμβάλλουν σε φλεγμονώδεις εκδηλώσεις, αγγειοδιαστολή, ερυθρότητα, πόνο κ.λπ. 

Σήμερα, η διατροφή μας δεν είναι ισορροπημένη: καταναλώνουμε πάρα πολύ ωμέγα-6 σε σύγκριση με ωμέγα-3. Γενικά και ιδιαίτερα στην περίπτωση του εκζέματος, είναι απαραίτητο να ευνοούμε τα ωμέγα-3 και να περιορίζουμε τα ωμέγα-6 στη διατροφή. 

Σας προτείνουμε του ανακατέψτε τις συνεισφορές των ωμέγα-3 σε αυτά των ωμέγα-6:

• Σπόροι και ξηροί καρποί: ηλιόσποροι, κουκουνάρια, σουσάμι πρέπει να περιορίζονται και να αναμιγνύονται με σπόρους πλούσιους σε ωμέγα-3, καρύδια, κολοκυθόσπορους, λιναρόσπορους, σπόρους κάνναβης, σπόρους chia.

• Φυτικά έλαια: τα έλαια καρδάμου, σταφυλιού και ηλιέλαιου πρέπει να περιορίζονται και να αναμιγνύονται με λάδι chia, λινέλαιο, λάδι καμελίνας, ένα λάδι καρυδιάς, ένα κραμβέλαιο, το οποίο είναι πιο πλούσιο σε ωμέγα-3 ή καλύτερα ισορροπημένο στην αναλογία ωμέγα-3/ωμέγα-6.

Γρήγορα σάκχαρα, με α υψηλός γλυκαιμικός δείκτης (GI) πρέπει να περιοριστούν. Αφομοιώνονται γρήγορα από τον οργανισμό, παράγουν κορυφές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα που είναι υπεύθυνα για την έκκριση της ινσουλίνης, της παγκρεατικής ορμόνης που μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Φαίνεται ότι τοινσουλίνη μπορεί να έχει συνέπειες σε άλλες ορμόνες στο σώμα όπως π.χ στεροειδείς ορμόνες, ανδρογόνα. Μεταξύ αυτών, η τεστοστερόνη αλλά και έμμεσα οιστρογόνα που παράγονται από την τελευταία. Αυτές οι ορμόνες διεγείρουν τη δραστηριότητα των σμηγματογόνων αδένων, προκαλώντας αλλαγές στα κύτταρα του δέρματος, ιδιαίτερα φλεγμονές όπως το έκζεμα ή ακόμα και κηλίδες. Επιπλέον, τα γρήγορα σάκχαρα φαίνεται να προωθούν την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων όπως ο σταφυλόκοκκος. Το τελευταίο μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές όπως μια δερματική λοίμωξη για παράδειγμα.

Σας προτείνουμε:

• Περιορίστε τα γρήγορα σάκχαρα με μεσαίο έως υψηλό GI. Υπάρχουν σε πολλά καθημερινά φαγητά, κυρίως παρασκευασμένα, εξαιρετικά επεξεργασμένα, ακόμη και αλμυρά πιάτα... αλλά και βιομηχανικά κέικ, γλυκά, γλυκά ποτά, λευκό ψωμί κ.λπ.

• Για να ευνοηθούν τα αργά σάκχαρα με χαμηλό έως μεσαίο ΓΔ ψωμιά ολικής αλέσεως, άμυλα ολικής αλέσεως, δημητριακά κ.λπ.

Εδώ και χρόνια, αρκετές μελέτες έχουν δείξει την επίδραση των ενδοκρινικών διαταρακτών στην υγεία μας και στη συγκεκριμένη περίπτωση φαίνεται να είναι επιβλαβείς σε περιπτώσεις ατοπικού εκζέματος.

Ουσίες όπως η δισφαινόλη Α, οι φθαλικές ενώσεις, το triclosan και το paraben βρίσκονται στο επίκεντρο της προσοχής όλων, ειδικά για άτομα με έκζεμα. Η χρήση τους μέσω του δέρματος θα προωθούσε την ανάπτυξη αλλεργιών.

Στην περίπτωσή μας, αυτά είναι τα φυτοφάρμακα, τα πρόσθετα, τα συντηρητικά που βρίσκονται στα τρόφιμα και τα οποία, σε συνδυασμό με αυτές τις ουσίες, θα προκαλούσαν ορμονική ανισορροπία και ένα ανισορροπία του δέρματος.

Σας προτείνουμε:

• Να ευνοήσει εποχιακά, τοπικά προϊόντα, του οποίου την προέλευση γνωρίζετε ή/και προέρχονται από α βιολογική Γεωργία, αιτιολογημένη.

• Για να περιορίσετε το βιομηχανικά τρόφιμα περιέχει πάρα πολλά πρόσθετα (συντηρητικά, χρωστικές κ.λπ.) τα οποία είναι πηγές ενδοκρινικών διαταραχών. Για να σας δώσουμε μια συγκεκριμένη ιδέα, εάν η ετικέτα του προϊόντος σας αναφέρει περισσότερα από 4 συστατικά συμπεριλαμβανομένων των πρόσθετων, είναι καλύτερα να το αποφύγετε.

• Για να περιορίσετε το πλαστική συσκευασία.

Τα τρόφιμα που σχηματίζουν οξύ πρέπει να περιορίζονται. Οι σύγχρονες δίαιτες τείνουν να είναι πολύ πλούσιες σε τρόφιμα που σχηματίζουν οξύ. Ωστόσο, φαίνεται ότι η οξύτητα των τροφών βρίσκεται στα σωματικά υγρά, ιδιαίτερα στον ιδρώτα. Ο όξινος ιδρώτας μπορεί να αλλάξει τον φραγμό και τη μικροχλωρίδα του δέρματος και ως εκ τούτου να προάγει την ανισορροπία του δέρματος και το έκζεμα. 

Σας προτείνουμε:

• Να ενθαρρύνει φρούτα, λαχανικά, μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους που αλκαλοποιούν.

• Για να περιορίσετε το επεξεργασμένα προϊόντα, κρέατα, γάλα, καφές, αλκοόλ που οξινίζουν.

Το αγελαδινό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο λόγω του πλούτου τους σε:

• Πρωτεΐνες γάλακτος (καζεΐνη, λακτοσφαιρίνη): πιθανώς να έχουν σχέση με την εντερική διαπερατότητα. Το τελευταίο θα επέτρεπε τη διέλευση απο πρωτεΐνες τύπου καζεΐνης που θα μπορούσαν να είναι στην αρχή των αντιδράσεων ευνοούν τις φλεγμονώδεις ασθένειες ατοπικό έκζεμα. Αυτό δεν πρέπει να συγχέεται με την αλλεργία σε πρωτεΐνη γάλακτος. Το έκζεμα και η αλλεργία στην πρωτεΐνη του γάλακτος συχνά δεν σχετίζονται, ωστόσο η αλλεργία μπορεί να επιδεινώσει το έκζεμα.

• Κορεσμένα λιπαρά οξέα (SFA) και ωμέγα-6: μπορεί να είναι επιβλαβή σε περιπτώσεις εκζέματος αφού είναι προφλεγμονώδεις.  

Λάβετε υπόψη ότι εδώ δεν μιλάμε για λακτόζη γιατί η «δυσανεξία στη λακτόζη» δεν πρέπει να συγχέεται με την αλλεργία στις πρωτεΐνες του γάλακτος. Η δυσανεξία στη λακτόζη τείνει να εκδηλώνεται μέσω πεπτικών συμπτωμάτων.

Σας προτείνουμε, εκτός από τη διάγνωση αλλεργίας που απαιτεί την αφαίρεση των πρωτεϊνών του γάλακτος:

• Για να περιορίσετε την κατανάλωσή σας σε δύο γαλακτοκομικά προϊόντα την ημέρα, για παράδειγμα φυσικό γιαούρτι και τυρί για να διαφοροποιήσετε τις απολαύσεις και τη διατροφική πρόσληψη. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα παραμένουν σημαντικά για την υγεία των οστών μας ιδιαίτερα.

• Μην αλλάζετε το γάλα του μωρού σας χωρίς ιατρική συμβουλή. Τα φυτικά γάλατα, για παράδειγμα, μπορούν να προκαλέσουν δραματικές ελλείψεις στο βρέφος σας.

Μεταξύ των λιπαρών οξέων που αναφέρθηκαν παραπάνω, ευτυχώς το ωμέγα-3 είναι αντιφλεγμονώδη, φαίνεται να βελτιώνουν τα συμπτώματα του εκζέματος. Σήμερα, η διατροφή μας είναι πολύ πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και δεν είναι ισορροπημένη: καταναλώνουμε πάρα πολύ ωμέγα-6 σε σύγκριση με ωμέγα-3. Δεδομένου ότι το έκζεμα είναι μια φλεγμονώδης ασθένεια, η εστίαση σε αντιφλεγμονώδη θρεπτικά συστατικά φαίνεται προφανής. Τα ωμέγα-3 (ALA, άλφα-λινολενικό οξύ) είναι οι πρόδρομοι του EPA (εικοσαπεντανοϊκό οξύ) και του DHA (εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ), τα ίδια πρόδρομοι του αντιφλεγμονώδη μόρια: ρεσολβίνες, προστατευτικές, μαρεσίνες. Αυτά αναστέλλουν τους φλεγμονώδεις μεσολαβητές, αντικαθιστούν τα κατεστραμμένα κύτταρα και αποκαθιστούν την κανονική λειτουργία του σώματος.

Πού μπορείτε να βρείτε την πλειοψηφία των ωμέγα-3;

• Ιχθυέλαια : κατά μέσο όρο, βρίσκουμε 24% ωμέγα-3 και 6% ωμέγα-6 σε αυτά τα έλαια. Αυτά τα περιεχόμενα δίνουν μια τέλεια ισορροπημένη αναλογία ωμέγα-6/ωμέγα-3. Επιπλέον, στα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα των ιχθυελαίων, βρίσκουμε άμεσα διαθέσιμα τα EPA και DHA. Προσέξτε να μην συγχέετε το ιχθυέλαιο με το ιχθυέλαιο. Το λιπιδικό τους προφίλ είναι πολύ παρόμοιο, το ιχθυέλαιο εξακολουθεί να περιέχει πολλά περισσότερα μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνη A, D, E και ιώδιο). Λόγω των επιπλοκών που προκαλεί η περίσσεια βιταμίνης Α, χωρίς ιατρική συμβουλή και ως προληπτικό μέτρο, σας συνιστούμε να επιλέξετε ιχθυέλαια.

• Φυτικά έλαια: l'λινέλαιο, Λάδι κάνναβης, Λάδι καμελίνας, Λάδι Chia περιέχουν σχεδόν 60% ALA ενώ είναι χαμηλή σε ωμέγα-6. Άλλα έλαια όπως το κραμβέλαιο και η ελιά είναι πλούσια σε ωμέγα-9 που διαταράσσουν τον μεταβολισμό των ωμέγα-6 και ως εκ τούτου μπορεί επίσης να είναι ευεργετικά. Να σημειωθεί ότι, εκτός από αυτόν τον πλούτο σε ωμέγα-9, το κραμβέλαιο έχει επίσης μια βέλτιστη αναλογία ωμέγα-3/ωμέγα-6.

• Ελαιώδεις σπόροι και φρούτα: ξηροί καρποί, σπόροι κολοκύθας, λινάρι, κάνναβη, σπόρους chia είναι πλούσια σε ωμέγα-3 όπως και τα έλαιά τους.

• Λιπαρά ψάρια: σκεφτόμαστε εδώ σαρδέλες, σκουμπρί, ρέγγα, γαύρο, σολομό.

• Προϊόντα Μπλε-Άσπρο-Καρδιά: είναι μια ετικέτα που μπορείτε να βρείτε σε πολλά προϊόντα μαζικής αγοράς. Αυτό συχνά αφορά αυγά, γάλα ή κρέατα. Αυτό πιστοποιεί ότι φυτά πλούσια σε ωμέγα-3, όπως η ελαιοκράμβη, η μηδική και ο λιναρόσπορος, έχουν επανεισαχθεί στη διατροφή ορισμένων ζώων. Συγκεκριμένα, τα κοτόπουλα των οποίων η διατροφή έχει εμπλουτιστεί με πηγές ωμέγα-3 παράγουν αυγά που περιέχουν κατά μέσο όρο δεκαπέντε φορές περισσότερα ωμέγα-3 από ένα τυπικό αυγό.

Σας προτείνουμε:

• Γενικά μιλώντας, ποικίλλουν όλες τις πηγές των ωμέγα-3.

• Μια πορεία μιας κουταλιάς της σούπας ιχθυέλαιο την ημέρα για 3 μήνες.

• Ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα φυτικά έλαια πλούσια σε ωμέγα-3. Μπορούν επίσης να ενσωματωθούν στην καθημερινή διατροφή ως καρύκευμα.

• Ενσωματώστε μια χούφτα σπόρους και ξηρούς καρπούς την ημέρα, ή περίπου 15 γραμμάρια, στη διατροφή σας.

• Τρώτε τουλάχιστον ένα λιπαρό ψάρι την εβδομάδα.

• Για να ενθαρρύνετε την αγορά προϊόντων Bleu-Blanc-Cœur όταν είναι δυνατόν.

Επιστημονικές μελέτες δείχνουν το όφελος των προβιοτικών στη φλεγμονή του εκζέματος. Αυτό φαίνεται ακόμη πιο αποτελεσματικό σε νεαρά άτομα. Ωστόσο, οι μηχανισμοί δράσης δεν είναι ακόμη καλά κατανοητοί. Φαίνεται ότι αυτά τα οφέλη προέρχονται από τις σχέσεις μεταξύ των εντερική μικροχλωρίδα και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που, όταν καταποθούν σε επαρκείς ποσότητες, ασκούν θετικές επιδράσεις στην υγεία, πέρα ​​από τις παραδοσιακές διατροφικές επιδράσεις (ΠΟΥ). Για να το θέσω απλά, βρίσκονται σε όλα τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Επιπλέον, φαίνεται ότι η μικροχλωρίδα του εντέρου στις εγκύους επηρεάζει την πιθανότητα το παιδί να αναπτύξει έκζεμα καθώς μεγαλώνει. Ως εκ τούτου, φαίνεται απαραίτητο να έχουμε μια ισορροπημένη μικροχλωρίδα.

Σας προτείνουμε:

• Τακτική κατανάλωση του διαφορετικά τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση : γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυριά, γαλακτοκομικά προϊόντα), λαχανικά που έχουν υποστεί λακτόζύμωση, τσάι που έχει υποστεί ζύμωση (kombucha), χυμός φρούτων που έχει υποστεί ζύμωση (κεφίρ φρούτων), miso, tempeh, kimchi, μαγιά κ.λπ.

• Για να καταναλώσετε αυτά τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση σε συνδυασμό με πρεβιοτικά για να ενισχύσουν τα αποτελέσματά τους.

Σημειώστε ότι μαγειρεύονται μαγειρευτά τυριά (Comté, Beaufort, Emmental) και ψωμιά με προζύμι. Η θερμότητα σκοτώνει τα προβιοτικά. Αν και αυτά είναι εξαιρετικά προϊόντα για την υγεία, από αυστηρά «προβιοτικής πρόσληψης», αυτά τα τρόφιμα είναι λιγότερο ενδιαφέροντα.

Τα πρεβιοτικά είναι διατροφικά συστατικά που επηρεάζουν ευεργετικά τον ξενιστή διεγείροντας την ανάπτυξη και/ή τη δραστηριότητα μιας ή περιορισμένου αριθμού βακτηριακών ομάδων στο κόλον και ως εκ τούτου βελτιώνουν την υγεία του ξενιστή. Με άλλα λόγια, πρόκειται για συγκεκριμένες διαιτητικές ίνες που θα θρέψουν ένα συγκεκριμένο στέλεχος της εντερικής μικροχλωρίδας (bifidobacteria). Αυτή η υποστήριξη θα επηρεάσει θετικά τις επιπτώσεις της μικροχλωρίδας στην υγεία μας, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η θέση τους στην πρόληψη και την καταπολέμηση του ατοπικού εκζέματος είναι στενά συνδεδεμένη με τα προβιοτικά: τα πρεβιοτικά ενισχύουν τη δράση των προβιοτικών. Για παράδειγμα, μπορούμε να πούμε ότι τα πρεβιοτικά είναι η απαραίτητη τροφή για τη σωστή λειτουργία των προβιοτικών. Έμμεσα, επομένως, θα είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε τα πρεβιοτικά στη διατροφή σας.

Τα πρεβιοτικά είναι συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά τύπου φρουκτάνης: ινουλίνη, ολιγοφρουκτόζη, φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες (FOS), ξυλο-ολιγοσακχαρίτες (XOS) και γαλακτο-ολιγοσακχαρίτες (GOS). Βρίσκονται κυρίως σε φυτά της οικογένειας Asteraceae (ρίζα κιχωρίου, αγκινάρα, salsify, πικραλίδα), της οικογένειας Liliaceae (σπαράγγια, κρεμμύδι, ασκαλώνια, σκόρδο), στην Ιερουσαλήμ αγκινάρες, μητρικό γάλα, ξηρά λαχανικά .

Σας προτείνουμε:

• Τακτική κατανάλωση του διαφορετικά πρεβιοτικά που αναφέρεται παραπάνω.

• Για να καταναλώνετε αυτές τις τροφές σε συνδυασμό με προβιοτικά για να ενισχύσουν τα αποτελέσματά τους.

Η φλεγμονή που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια του εκζέματος μπορεί να τονιστεί από διάφορα φαινόμενα, άγχος, ρύπανση, καπνός, έλλειψη ύπνου Για παράδειγμα. Αυτοί οι παράγοντες κινδύνου είναι φορείς ελεύθερων ριζών που προκαλούν οξειδωτικό στρες. Για την αντιμετώπιση του τελευταίου, οι αντιοξειδωτικές τροφές μπορεί να είναι ευεργετικές. Επιπλέον, επιτρέπουν την καλύτερη αναγέννηση και αποκατάσταση του κατεστραμμένου δέρματος.

Τα πιο γνωστά αντιοξειδωτικά είναι η βιταμίνη Ε, η βιταμίνη C, οι πολυφαινόλες, τα καροτενοειδή, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος ειδικότερα.

Σας προτείνουμε:

• Τρώτε τουλάχιστον 5 φρούτα και λαχανικά την ημέρα.

• Ενσωματώστε μπαχαρικά και αρωματικά βότανα στα πιάτα σας: γαρύφαλλο, κανέλα, κουρκουμά κ.λπ.

• Προτιμήστε ροφήματα και αφεψήματα πλούσια σε αντιοξειδωτικά: τσάι, ιβίσκος, δεντρολίβανο, τζίντζερ κ.λπ. 

• Ένα μικρό τετράγωνο από 70% ή περισσότερο μαύρη σοκολάτα, ως σνακ.

Στην περίπτωση του ατοπικού εκζέματος, ορισμένα τρόφιμα εμπλέκονται άμεσα στην εμφάνιση της παθολογίας, τότε μιλάμε γιατροφική αλλεργία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα μικρά παιδιά, επηρεάζει 1 στα 5 παιδιά Αυτό μειώνεται ή και εξαφανίζεται κατά την εφηβεία. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να γίνει αλλεργιολογική εκτίμηση από επαγγελματία υγείας προκειμένου να προσδιοριστούν τα εν λόγω τρόφιμα ή τρόφιμα. Τον περισσότερο καιρό, ατοπικό έκζεμα στα παιδιά επιδεινώνεται από μια αλλεργία:

• με αγελαδινό γάλα
• με αυγά κοτόπουλου
• με φυστίκι
• aux ψάρια
• με σιτάρι
• με σόγια

Σε αυτή την περίπτωση, προφανώς συνιστάται η αποφυγή της κατάποσης της ενοχοποιημένης τροφής κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής του παιδιού. Συνιστάται παρακολούθηση με επαγγελματία υγείας.

Πώς μπορούμε να εξηγήσουμε την αυξανόμενη συχνότητα αυτών των τροφικών αλλεργιών στα μικρά παιδιά; Επί του παρόντος, περιγράφονται διάφορες υποθέσεις:

• ένα η διατροφική διαφοροποίηση πολύ νωρίς και/ή πολύ «διαφοροποιημένη» : η παγκοσμιοποίηση οδηγεί σε πολύ πιο ποικίλη έκθεση με την πάροδο των ετών.

• απο υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα : οι διαδικασίες εκβιομηχάνισης οδηγούν σε πολύπλοκα παρασκευάσματα τροφίμων που μερικές φορές αποτελούνται από περισσότερα από 5-6 συστατικά. Βρισκόμαστε έτσι αντιμέτωποι χωρίς να το γνωρίζουμε με κρυμμένα συστατικά. Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες σιταριού χρησιμοποιούνται σε ορισμένα τρόφιμα, σάλτσες, παγωτά, ως σταθεροποιητές ή σε κρέατα, ως υποκατάστατο.

• ένα επιλογή φυτών : φρούτα, λαχανικά, δημητριακά υφίστανται επιλογές, τροποποιήσεις, διασταυρώσεις. Αυτό τροποποιεί τις συνθέσεις τους.

• μια επίδραση του μόλυνση του αέρα για τις καλλιέργειες και τη γεωργία.

Σημειώστε ότι η τροφική αλλεργία εκδηλώνεται με την παρουσία μιας λεγόμενης αλλεργιογόνου τροφής. Γίνεται σε 2 στάδια:

• βήμα 1 : ευαισθητοποίηση στο εν λόγω τρόφιμο στο έντερο, παραγωγή αντισωμάτων (IgE) έναντι αυτής της τροφής και στερέωση της τελευταίας σε κύτταρα του ανοσοποιητικού, μαστοκύτταρα.

• 2ο βήμα: κατά τη διάρκεια μιας δεύτερης κατάποσης του αλλεργιογόνου, τα αντισώματα υπάρχουν στο σώμα και αντιδρούν. Τα μαστοκύτταρα διεγείρονται και απελευθερώνουν φλεγμονώδεις μεσολαβητές (ισταμίνη, λευκοτριένια, προσταγλανδίνες, κυτοκίνες). Κλινικά, αυτό εκδηλώνεται ως έκζεμα (κοκκίνισμα, κνησμός), αλλά μπορεί επίσης να είναι οίδημα, δυσκολία στην αναπνοή, ναυτία, πεπτικές διαταραχές κ.λπ.

• Σκεφτείτε τα οφέλη του θηλασμού: Φαίνεται ότι τα παιδιά που θηλάζουν αποκλειστικά με μητρικό γάλα κατά τους πρώτους μήνες έχουν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν ατοπική δερματίτιδα από εκείνα που θηλάζουν για μικρότερη περίοδο. Αυτό δεν υπόσχεται να αποτρέψει την ατοπία. Καμία ενοχή εάν ο θηλασμός είναι ανεπιθύμητος ή περίπλοκος.

• Ελέγξτε τη ρουτίνα των καλλυντικών σας και τα προϊόντα οικιακής χρήσης: ορισμένα προϊόντα οικιακής χρήσης και καλλυντικά προάγουν την εμφάνιση εκζέματος. Πηγαίνουμε κατά περίπτωση: εναπόκειται σε όλους να βρουν τα κατάλληλα προϊόντα που δεν προκαλούν ή επιδεινώνουν έκζεμα και που προστατεύουν το δέρμα.

• Βελτιώστε τη διαχείριση του άγχους: Η διαχείριση του στρες μπορεί να χρησιμοποιήσει διαφορετικές τεχνικές όπως διαλογισμό, σοφολογία ή ακόμα και γιόγκα. Η τακτική σωματική δραστηριότητα μπορεί να μειώσει σημαντικά το άγχος.

• Αερίστε τους κλειστούς χώρους: αποκτήστε τη συνήθεια να αερίζετε κάθε μέρα για να ανανεώνετε τον αέρα στο σπίτι: αυτό περιορίζει την παρουσία ορισμένων αλλεργιογόνων όπως τα ακάρεα της σκόνης και εμποδίζει τον αέρα να είναι πολύ ξηρός.

• Καλώ αιθέρια έλαια για την πρόληψη του εκζέματος : ορισμένα αιθέρια έλαια είναι αντιφλεγμονώδη και αναπλαστικά του δέρματος, βοηθούν στην ηρεμία του κνησμού, καταπραΰνουν την ερυθρότητα και επανορθώνουν το δέρμα. Το Rosat Geranium, το Roman Chamomile ή το Lavender Aspic μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνδυασμό με φυτικό έλαιο Nigella, Borage και/ή Calophyll Inophyle.

• Πραγματοποιήστε μια θεραπεία εμποτισμού με μπουμπούκια κέδρου: Το τελευταίο αποστραγγίζει και αναζωογονεί το δέρμα. Ως θεραπεία 3 εβδομάδων, μπορεί να συνδυαστεί με καρύδι και φραγκοστάφυλο για τη ρύθμιση της φλεγμονής και την αποστράγγιση του σώματος.